卤鸭翅

本地人很少吃鸭翅，在传统市场无人问津，买30只折美金才四块钱。川烫后用卤肉料包，姜，料酒，干辣椒，麻辣酱料，料酒，小火卤约45分钟，熄火浸泡一小时即可。隔天结冻后风味更佳。