Redian新闻
>
有名的那些早餐 ,你吃过吗?

有名的那些早餐 ,你吃过吗?

博客

豆浆油条

国民早餐的位置做得很稳,温温和和中中庸,东西南北口味再不同的人,都不会想着要去怀疑它的地位,一比输赢之类的。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

大饼油条

一副大饼油条领衔了老上海人早餐的“四大金刚”(分别是大饼、油条、粢饭和豆浆),看多了老上海素材的人,总想着要从有四大金刚的清晨开始,重温一场上海旧梦,到了不过发现这四大金刚是如此的烟火气。不过这才是早餐嘛,家常菜嘛,没有烟火气,怎么笼得住中国胃?

生煎

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

锅贴

江南的锅贴,杭州、南京、苏州各得一味,要吃正宗好味的,要么在街边巷尾一间半开间里,要么在统一管理的地下商场里,要想在光线亮堂、环境优雅,苍蝇站在桌子上要摔跟头的地方吃到,难。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

油墩子

就是萝卜丝饼。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

鸭血粉丝汤

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

粢饭团

糯米饭里夹着油条,加了肉松、腊肠和咸菜就是咸口,单放糖就是甜口,统称粢饭团。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

馄饨

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

云吞面

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

灌汤包

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

煎饼果子

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

记住里面放的是馃箅儿,不是油条,才是天津的煎饼果子。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

锅巴菜

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

天津早餐,顾名可以思义。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

羊汤

北方人差不多都好这一口,配个饼子什么的,一顿早餐吃完,一通大汗出透,过瘾着呢。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

羊肉泡馍

老陕的基础款美味。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

炒米、酥油茶糌粑、奶茶

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

蒙古馅饼

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

烧卖

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

闹(nao)饭

青海人一天三顿可以吃它,形似泡饭,料更丰富。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

粉汤

青海小吃,和上面的闹饭有点像,里面有粉皮粉块,用羊汤熬煮而得。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

新疆的馕啊......

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

烤包子

四四方方的,外皮非常脆,里面是羊肉,因为是在馕坑里烤熟的,吸收了平常烤馕烤肉所散发而出附在馕坑上的香气,连外皮一层都肉香勃勃的。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

薄皮包子

真正的薄皮大馅,羊肉馅儿的。坐标还是新疆。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

麻团、煎堆

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

白粥、杂粮粥、潮汕各种粥

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

拌面、腌面

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

粿汁粿条

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

东南沿海的各种粿类吃食,外地人分也分不清,说它像米粉吧,绝不是,虽然也有汤水的,有干拌的类型,但造型和口感都截然不同。何况还有些也叫“粿”,但却像糕饼的小食品,比如咸水粿之类,反正我是彻底分不清的,如果再对比着安徽皖南的各种粿看,那就更蒙圈了。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

豆汁儿、焦圈,炸

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

灌肠、卤煮、炸酱面

说起老北京人的饮食就必然要提到这几样,其实很多北京人也都吃不了前面几样,倒是炸酱面家家户户都能做都爱吃。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

山西头脑

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

一种药膳汤,里头有羊肉羊杂、酒糟,药膳,有藕、有山药等,熬成糊糊状,配烧卖吃可,最好要配上一碟子腌韭菜,越吃越来劲,当然还少不了一小壶酒助兴,早餐即喝酒,倒不独此一家。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

羊杂割

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

山西面食....

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

豆腐脑

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

老友粉、生榨粉、肠旺面、拉面一类米粉米线面条汤食

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

糍饭

和粢饭团不同,这个一般做成四方形,在油锅里炸到边角起焦,撒上盐和花椒粒,吃咸的。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

苏式面

老苏州人清早上一碗头汤面,一天的元气才归到身上来。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

米线、饵丝、卷粉、米干、稀豆粉

云南人一天三顿一年三百六十五天吃不重样的小锅、大锅、卤、烫、蒸、拌、炒、蒸饵丝、米线、卷粉。过桥米线因为阵仗比较大,一般都当做正餐。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

烧饵块

米和糯米混合舂成的饵块,切成椭圆形,在炭火上烤泡,刷各种口味的酱吃。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

泡饭

一般是把头天晚上的剩菜饭加水煮一碗和着吃,味道还不错的。

驴肉火烧、缸炉烧饼、香河肉饼

河北的早餐“点心”之三。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

羊汤

如果对羊内脏有好感,爱吃内脏的,可以接触下河北沧州的羊肠汤,形式也就是羊杂汤的形式,不过是羊肠唱了主角。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

豆沫

豆沫在河北的地位仿佛豆浆的国民早餐地位,在本省很受重视。豆沫是由小米、黄豆、花生米、粉条、豆腐、海带一类食材做成的,听起来就是北方饮食的特色,里面必不可少的小米要事先舂成靡浆。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

广式早茶

蒸凤爪、糯米鸡、虾饺、肠粉.......以下省略五百字大概是也列不完广式早茶的名目。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

扬州早茶

扬州人早上皮包水,晚上水包皮,早上泡茶馆吃茶点,吃烫干丝,也是丰富得一大桌子,晚上跑澡堂,泡到神思恍惚,不急不慌,真是惬意到一种程度的生活方式了。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

锅边糊、嗲饼

福建人的吃法之一。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

捞化、虾酥

捞化是各种猪内脏猪血做浇头的粉线。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

面线糊+炸五香

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

沙茶面

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

烧肉粽

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

热干面

武汉妹坨和伢子们的家乡味。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

三鲜豆皮

老武汉人的早餐一大金刚。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

面窝

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

生烫牛肉粉

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

虾子面

虾子面属于土豪早餐,一年就能吃那么一小段时间,价钱还特别贵,因为天然青虾子越来越少了。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

潵(sa)汤

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

一种鸡蛋汤,坐标山东、安徽、河南都有。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

拌粉+瓦罐煨汤、粉饺、饺子粑

坐标江西南昌、景德镇。

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

聊聊全国有名的那些早餐

 

 

饺饵

民国人的记录里还有“饺饵”这样叫法,很有古风,是那种挑着小担子在清晨或夜间走在弄堂里叫卖的小生意,想来大概是馄饨、汤面一类的饮食。

列举到此处必须打住,也没讲到十分之一的内容。只能再接再厉的馋下去了。转帖

戳这里 Claim your page
来源: 文学城-万发
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。