有名的那些早餐 ，你吃过吗？
豆浆油条
国民早餐的位置做得很稳，温温和和中中庸，东西南北口味再不同的人，都不会想着要去怀疑它的地位，一比输赢之类的。
大饼油条
一副大饼油条领衔了老上海人早餐的“四大金刚”（分别是大饼、油条、粢饭和豆浆），看多了老上海素材的人，总想着要从有四大金刚的清晨开始，重温一场上海旧梦，到了不过发现这四大金刚是如此的烟火气。不过这才是早餐嘛，家常菜嘛，没有烟火气，怎么笼得住中国胃？
生煎
锅贴
江南的锅贴，杭州、南京、苏州各得一味，要吃正宗好味的，要么在街边巷尾一间半开间里，要么在统一管理的地下商场里，要想在光线亮堂、环境优雅，苍蝇站在桌子上要摔跟头的地方吃到，难。
油墩子
就是萝卜丝饼。
鸭血粉丝汤
粢饭团
糯米饭里夹着油条，加了肉松、腊肠和咸菜就是咸口，单放糖就是甜口，统称粢饭团。
馄饨
云吞面
灌汤包
煎饼果子
记住里面放的是馃箅儿，不是油条，才是天津的煎饼果子。
锅巴菜
天津早餐，顾名可以思义。
羊汤
北方人差不多都好这一口，配个饼子什么的，一顿早餐吃完，一通大汗出透，过瘾着呢。
羊肉泡馍
老陕的基础款美味。
炒米、酥油茶糌粑、奶茶
蒙古馅饼
烧卖
闹（nao）饭
青海人一天三顿可以吃它，形似泡饭，料更丰富。
粉汤
青海小吃，和上面的闹饭有点像，里面有粉皮粉块，用羊汤熬煮而得。
馕
新疆的馕啊......
烤包子
四四方方的，外皮非常脆，里面是羊肉，因为是在馕坑里烤熟的，吸收了平常烤馕烤肉所散发而出附在馕坑上的香气，连外皮一层都肉香勃勃的。
薄皮包子
真正的薄皮大馅，羊肉馅儿的。坐标还是新疆。
麻团、煎堆
白粥、杂粮粥、潮汕各种粥
拌面、腌面
粿汁粿条
东南沿海的各种粿类吃食，外地人分也分不清，说它像米粉吧，绝不是，虽然也有汤水的，有干拌的类型，但造型和口感都截然不同。何况还有些也叫“粿”，但却像糕饼的小食品，比如咸水粿之类，反正我是彻底分不清的，如果再对比着安徽皖南的各种粿看，那就更蒙圈了。
豆汁儿、焦圈，炸
灌肠、卤煮、炸酱面
说起老北京人的饮食就必然要提到这几样，其实很多北京人也都吃不了前面几样，倒是炸酱面家家户户都能做都爱吃。
山西头脑
一种药膳汤，里头有羊肉羊杂、酒糟，药膳，有藕、有山药等，熬成糊糊状，配烧卖吃可，最好要配上一碟子腌韭菜，越吃越来劲，当然还少不了一小壶酒助兴，早餐即喝酒，倒不独此一家。
羊杂割
山西面食....
豆腐脑
老友粉、生榨粉、肠旺面、拉面一类米粉米线面条汤食
糍饭
和粢饭团不同，这个一般做成四方形，在油锅里炸到边角起焦，撒上盐和花椒粒，吃咸的。
苏式面
老苏州人清早上一碗头汤面，一天的元气才归到身上来。
米线、饵丝、卷粉、米干、稀豆粉
云南人一天三顿一年三百六十五天吃不重样的小锅、大锅、卤、烫、蒸、拌、炒、蒸饵丝、米线、卷粉。过桥米线因为阵仗比较大，一般都当做正餐。
烧饵块
米和糯米混合舂成的饵块，切成椭圆形，在炭火上烤泡，刷各种口味的酱吃。
泡饭
一般是把头天晚上的剩菜饭加水煮一碗和着吃，味道还不错的。
驴肉火烧、缸炉烧饼、香河肉饼
河北的早餐“点心”之三。
羊汤
如果对羊内脏有好感，爱吃内脏的，可以接触下河北沧州的羊肠汤，形式也就是羊杂汤的形式，不过是羊肠唱了主角。
豆沫
豆沫在河北的地位仿佛豆浆的国民早餐地位，在本省很受重视。豆沫是由小米、黄豆、花生米、粉条、豆腐、海带一类食材做成的，听起来就是北方饮食的特色，里面必不可少的小米要事先舂成靡浆。
广式早茶
蒸凤爪、糯米鸡、虾饺、肠粉.......以下省略五百字大概是也列不完广式早茶的名目。
扬州早茶
扬州人早上皮包水，晚上水包皮，早上泡茶馆吃茶点，吃烫干丝，也是丰富得一大桌子，晚上跑澡堂，泡到神思恍惚，不急不慌，真是惬意到一种程度的生活方式了。
锅边糊、嗲饼
福建人的吃法之一。
捞化、虾酥
捞化是各种猪内脏猪血做浇头的粉线。
面线糊+炸五香
沙茶面
烧肉粽
热干面
武汉妹坨和伢子们的家乡味。
三鲜豆皮
老武汉人的早餐一大金刚。
面窝
生烫牛肉粉
虾子面
虾子面属于土豪早餐，一年就能吃那么一小段时间，价钱还特别贵，因为天然青虾子越来越少了。
潵（sa）汤
一种鸡蛋汤，坐标山东、安徽、河南都有。
拌粉+瓦罐煨汤、粉饺、饺子粑
坐标江西南昌、景德镇。
饺饵
民国人的记录里还有“饺饵”这样叫法，很有古风，是那种挑着小担子在清晨或夜间走在弄堂里叫卖的小生意，想来大概是馄饨、汤面一类的饮食。
列举到此处必须打住，也没讲到十分之一的内容。只能再接再厉的馋下去了。转帖