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法国巴黎(6)一一发明马卡龙的巴黎Laduree,

法国巴黎(6)一一发明马卡龙的巴黎Laduree,

博客

2018-9-19,晴,79华氏度

前几天玩累了,主要的景点基本去了,原订去枫丹白露的计划取消,今天晚起早归去。去蓬皮杜文化中心、蒙马特高地上的圣心教堂、红磨坊,到此一游,拍照留影而已。其他时间就是逛街,买点小礼品、甜食,吃饭。



 

在巴黎天天吃马卡龙,试过各种价格和口味。一般甜品店卖每粒价格1.7-1.8欧元,麦当劳的1.1欧元,周一在左岸靠圣母院的一家小店才0.8欧元,超市里0.3欧元。马卡龙制作方法源自意大利威尼斯的修道院,后流传到法国。但甜品师Laduree1862年开始生产马卡龙,才让其流行巴黎、法国、全球,成为法国甜点的明珠。今天跟着女儿,专门寻找到在杜勒丽花园附近的Laduree马卡龙本店(Le Macaron Ladurée Paris),买2.1欧元的马卡龙。除了超市的最难吃,0.8欧元的并不难吃,今天Laduree公司的最好吃,名不虚传。奇怪的是店不大,价格也不太高,人也不多,仅仅几位说日语的女孩顾客。精美食品不能量产,所以也不广而告知。要不,崇尚名牌的东亚小资女孩们,会挤爆小店。

马卡龙的颜色不是随便的,与夹心果酱品种有关。我以前有点分不清。

在法国已经十天,我家母女俩常常为用餐争论。凡经过中餐、韩餐、越南餐的餐馆,妈咪就心痒想去吃,女儿则坚决反对。她也喜欢中餐、韩餐、越南餐,但认为在法国,那些东亚餐不一定正宗好吃,但法餐一定正宗且味美价廉,不吃法餐才傻。有道理就听她的,所以除几顿法式意大利餐,我家天天上法国餐厅。以游玩为主,什么时候想吃饭了,就在附近找生意最忙的餐厅,或Yelp评价不错的,尤其非旅游热点,找排队或人多的餐厅,同时查一下莱单,不懂法文,连猜代问,基本错不了。法国服务员大部分热情,能至少会说英语菜单,用餐经历愉快。吃法餐等得久,吃得慢。份量不一定多,吃完却很饱。也许这种吃法,可以少吃,减肥。但愿回去秤重可以减少几磅。

法餐和法国甜点,据说美食排名世界第一。对于我这种甜舌蜜嘴,完全赞同法国甜点世界第一,百吃不厌。至于法餐,吃得少,口味陌生,但确实不错。日餐、中餐、意大利餐更合口味。我眼中,五颜六色、精巧香甜的马卡龙,确实是法国甜点这顶王冠上的钻石。
 

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来源: 文学城-望远镜2015
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