法国巴黎（6）一一发明马卡龙的巴黎Laduree，

2018-9-19，晴，79华氏度

前几天玩累了，主要的景点基本去了，原订去枫丹白露的计划取消，今天晚起早归去。去蓬皮杜文化中心、蒙马特高地上的圣心教堂、红磨坊，到此一游，拍照留影而已。其他时间就是逛街，买点小礼品、甜食，吃饭。

在巴黎天天吃马卡龙，试过各种价格和口味。一般甜品店卖每粒价格1.7-1.8欧元，麦当劳的1.1欧元，周一在左岸靠圣母院的一家小店才0.8欧元，超市里0.3欧元。马卡龙制作方法源自意大利威尼斯的修道院，后流传到法国。但甜品师Laduree1862年开始生产马卡龙，才让其流行巴黎、法国、全球，成为法国甜点的明珠。今天跟着女儿，专门寻找到在杜勒丽花园附近的Laduree马卡龙本店（Le Macaron Ladurée Paris），买2.1欧元的马卡龙。除了超市的最难吃，0.8欧元的并不难吃，今天Laduree公司的最好吃，名不虚传。奇怪的是店不大，价格也不太高，人也不多，仅仅几位说日语的女孩顾客。精美食品不能量产，所以也不广而告知。要不，崇尚名牌的东亚小资女孩们，会挤爆小店。

马卡龙的颜色不是随便的，与夹心果酱品种有关。我以前有点分不清。

在法国已经十天，我家母女俩常常为用餐争论。凡经过中餐、韩餐、越南餐的餐馆，妈咪就心痒想去吃，女儿则坚决反对。她也喜欢中餐、韩餐、越南餐，但认为在法国，那些东亚餐不一定正宗好吃，但法餐一定正宗且味美价廉，不吃法餐才傻。有道理就听她的，所以除几顿法式意大利餐，我家天天上法国餐厅。以游玩为主，什么时候想吃饭了，就在附近找生意最忙的餐厅，或Yelp评价不错的，尤其非旅游热点，找排队或人多的餐厅，同时查一下莱单，不懂法文，连猜代问，基本错不了。法国服务员大部分热情，能至少会说英语菜单，用餐经历愉快。吃法餐等得久，吃得慢。份量不一定多，吃完却很饱。也许这种吃法，可以少吃，减肥。但愿回去秤重可以减少几磅。

法餐和法国甜点，据说美食排名世界第一。对于我这种甜舌蜜嘴，完全赞同法国甜点世界第一，百吃不厌。至于法餐，吃得少，口味陌生，但确实不错。日餐、中餐、意大利餐更合口味。我眼中，五颜六色、精巧香甜的马卡龙，确实是法国甜点这顶王冠上的钻石。