烤出来的茄汁香味意细面 跟意大利名厨学做美食

最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。 食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。

西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的那波利首次被人用作酱汁搭配面条，从此令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也被吸引。正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成，由于外型较粗厚而且凸不平，表面较容易黏上调味酱料，吃起来的味道和口感更佳。

家里今年番茄大丰收，要消耗大量的番茄，于是从菜园子里摘来的番茄，放进大烤箱烤了约50分钟，去皮去籽后再做，香气浓郁，请点击看简短详细的【视频】。


我家今年收获牛排番茄318个，写个大大的丰字


这碗面让家人呼啦一下全吃完


学做意大利面还是听听意大利名厨讲解的一些要领，这个是我看厨艺表演时拍的。


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