青春，有关吃的记忆

        不知是哪根神经被触动了，勾起年轻时的无尽回忆。

           那是一段贫穷，略带苦涩的岁月。人们没有什么奢望，觉得缺吃少穿本该如此。而吃维系着生命，然和吃有关的情景一一浮现。

         上初中寄宿在学校，吃食堂是必须的了。早饭棒子面窝头，咸菜，中饭高粱米干饭配一碗汤。 高粱米麸皮多，通常是用来喂牲口的，可当时却充当着我们主食的角色。高粱米饭看上去一粒是一粒，互不粘连，色泽暗紫，想必是陈仓旧米存放经年。吃起来又硬又扎嘴，麸皮的粗粝在咽喉处下咽是需要勇气的，还要借助于汤才能冲过嗓子眼。称之为汤的不过就是酱油兑上水， 撒上几片葱花而已，清可见底。晚饭常常依旧高粱米饭，有时也会给你个惊喜。刚迈进食堂门槛，就闻到大楂粥的香气，顿感兴奋，那时的兴奋点低，大碴粥就会让未成年的我兴奋不已。热乎乎的金黄软糯的大碴粥， 喝上一口，玉米混合着芸豆的香味，立刻在齿颊间溢开。还有比大碴粥更好吃的那就是一周一次的白面馒头。吃了一个星期的粗糙低劣食物，肠胃里细食严重亏空，牙口更加的渴盼柔软细腻的感觉。 星期天两顿饭，还没到下午的饭点，我们就早早的在卖饭小窗口排队等候，男生敲饭盒敲盆子以表示喜悦之情。那时如果有人问我什么是幸福，幸福对于我就是对准馒头咬上去的那一刻。

          我们的大寝室住着初一到初三的所有住校女生。夜晚降临，晚自习结束，回到寝室洗洗，然后熄灯就寝。躺下感觉肚子越发空虚，没有任何果腹的吃食。大家便聊起自己记忆中最好吃的东西，黑暗中，气氛很热烈，说的人津津有味地描述，听的人尽可能放大想象力。想象着饺子， 炸酱面的美味，夜晚一下子美滋滋了。谁人不爱吃，哪个忌美食。在没有油水的岁月里，越是吃不到的就越想，于是就有了精神会餐；那个特殊年代的特殊现象，聊已得到精神上的安慰和满足。花样年华在青涩而单纯的日子中流逝。

       上了大学，食堂的伙食也好不到哪去。如果说在中学几乎没吃过蔬菜，那么大学吃过的所有蔬菜就只有土豆和白菜，也算是吃上菜了。大锅菜——土豆炖白菜，我们的后人无论如何想象不出他的模样。当食堂炊事员用长把铁勺噹的一声把菜扣到你的饭盒里的时候，仔细端详：颜色灰黑，冻白菜帮子和土豆炖的很烂混合在一起呈汤糊状，见不到一丝油星。脑子里一下子浮现出猪食的样子，两者至少看起来别无二致，让你食欲全无。至于主食，苞米面实心窝头，用一种类似小水舀子的模具扣制而成。苞米面不经发效，不添加任何其他辅料，质地纯粹而实在，啃一口即掉渣。而凉窝头，变的更加结实，尚若发生争斗，用来做武器打到人头上，定会打昏过去。

           学校地处城乡结合部，常会有农民蹲在路边卖鸡蛋。九分钱一个，我和好友小萍，桦桦，偶尔买几个生鸡蛋，想滋润一下单调的肠胃。但不敢声张， 悄悄拿到锅炉房，鸡蛋装进铝饭盒，放锅炉上煮熟。再找个没人的地方剥掉皮，盖上盖儿，才敢拿回宿舍。自己花钱买的，却不敢在大庭广众下吃，自我感觉象是作了见不得人的事。 因为同学中，很多来自农村，他们的本性跟卖鸡蛋的农民一样， 金贵的鸡蛋是换钱用的，不是自己吃的。如果我们不加掩饰举着白白嫩嫩的鸡蛋享用，一定会招来异样的眼光，会被她们看作吃小灶，搞资产阶级特殊化。如若被举报上去，也许还会被抓了典型也是说不定的。

       毕业了，结婚了，没人管了，可以开小灶了，给人当老婆的我却难为无米之炊了。对吃什么，内心就是一个巨大失望带来的莫名苦楚。副食店卖肉处门可罗雀，案板总是干干静静，每次去副食店，又忍不住往那边张望一下。一天，久盼的大肉终于上案。僧多粥少，买肉的人相互争挤，无数条胳膊将钱伸向卖肉的，冀望能得到卖肉人的青睐，接下你的钱。急切的叫喊声似乎要掀开屋顶，你方高喊二斤后丘，我方大叫三斤腰条。其实内心都明白哪有什么选择，能买到肉就已经是莫大的福气了。最终没买到肉的人，只有沮丧可怜巴巴的份儿。长年吃不到荤腥肉的人，皆成了无需自律且吃斋不念佛之人。

      没有肉，饺子照吃，那时有一种午餐肉罐头，虽含大量淀粉，但毕竟是有肉的，买回来切成小细丁，加点白菜，这样的饺子也很解馋。至今难忘那味道。

      年代留给我们有关吃的记忆挥之不去。