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美食,烤河鳗

美食,烤河鳗

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我的后院靠河,闲暇时经常下到河边钓鱼捉蟹。平时多鲇鱼,前几天多雨,岳父在蟹笼中偶得一河鳗,大而肥。有茶碗粗。俗话说,靠山吃山,靠水吃水。不出家门半步,竟有河鲜,岂不美哉!

用盐水洗净粘液。鳗鱼去头,去内脏后清洗干净。鱼肉切长片,上锅大火蒸10分钟

将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁


烤盘预先铺好锡箔纸并刷油。在鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘,用2005分钟,再次涂抹酱汁后继续烤制7分钟。出炉入盘,撒上熟芝麻即可

美食烤河鳗闪亮登场,外焦里嫩,香味浓浓!看一眼,色泽鲜亮;咬一口,两颐飘香。


 

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来源: 文学城-我的庭院
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