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Chateauneuf-du-Pape 教皇新堡-------精致的红酒

Chateauneuf-du-Pape 教皇新堡-------精致的红酒

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法国酒 中除了Bordeaux (波尔多),Burgundy(勃艮第)外,Rhone (隆河区)也算是有些个名气了。Rhone 分南北两部分,北部以Syrah 为主,而南部以Grenache 为主。Chateauneuf-du-Pape 就是Rhone 南部最著名的红酒了。此酒的名字来之于14世纪所建的一个Avignon教主的夏宫,此城堡已毁于WWII 德国的轰炸。
据说当初用多达13种当地葡萄来酿造,当然以Grenache为主,配以Syrah,Mourvedre 和Cinsaut等。但时至今日,也只用3-4种而已,不过也相当精致了 。木桶陈化时间也较短,3年陈的酒已经相当完美了。
这酒“powerful, heady libation, the best sweet and smooth, packed with summer fruits and fine tannins, a mineral freshness on the finish, and the ability to age."
这款酒酒香醇厚大气,品味时,口感丰满,酒体具有很好的结构感,舌头刚刚感到单宁的存在,转瞬之间,单宁的酸涩就消失在其他的味道之间,平衡感在教皇新堡 葡萄酒中体现地淋漓尽致。这款酒的酒精度不能低于12.5度,所以,它的高贵中也渗透着力量,这种力量带给饮酒者优雅的回味和长久的余香。
Chateauneuf-du-Pape 的白酒也相当不错,但不能窖藏太久。
主要酒庄有:Chateau de Beaucastel (大概是唯一还用13种葡萄酿Chateauneuf-du-Pape 的酒庄了),Chateau la Nerthe, Chateau Rayas, Domaine Bosquet des Papes 等。
选购时请注意:
1, 在瓶子上(不是label上)有一 crossed keys 标志
2, 在瓶子上有the  papal coat of arms

 

 
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来源: 文学城-我独醉
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