懒婆娘靓一手《桂花糖》

懒婆娘靓一手《桂花糖》

桂子月中落，天香云外飘。

农历8月桂花香，正是制作桂花糖的好时节……
      将采摘好的桂花挑出杆，切记，不要洗！一层糖（白砂糖或者绵白糖），一层桂花，一层一层，叠到瓶口，封盖放阴处。

    做桂花糖秘决切记：一定要将桂花和糖用小勺子压紧实了，越紧实越好。第二天要再查看如瓶子里的桂花糖有空隙和气泡可以用筷子戳实排除气泡，这是以防自制的桂花糖氧化变质的关键步骤。最后要用糖封住瓶口，拧紧瓶盖。一个星期后就可以吃了，但每次吃完都要拧紧瓶盖，放冰箱冷藏即可，而且可以保存很久不变质。

简单操作，健康饮食。
时尚烹饪新概念：温油一锅炒！
New Conception Chinese Cooking:
Warm Oil , One Wok.
Healthy Foods,  Easy Cooking

本文来源于 北美云河的原创作品 - 快手菜系列 “懒婆娘靓一手” 和传统家常菜系列“云河食记”

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