庭院种莴笋：莴笋苗怎么才能长得粗壮？

在美国北方， 2月底3月初积雪还没有完全融化的时候，就可以开始春莴笋育苗了。莴笋出苗之后，还需要在育苗盆里生长好几个星期，4月中上旬再移栽到菜地里。这几个星期莴笋苗的管理，对什么时候能吃到莴笋以及莴笋是否高产都有很大的影响。

今天，我与朋友们分享我的经验，如何让移栽之前的莴笋苗长得结实。希望对在后院种莴笋的美国北方和加拿大的菜友，特别是对刚开始学种莴笋的朋友，有些帮助和启发。朋友们请记住，莴笋是难度系数较低的蔬菜。只要记住几个要点，第一次种莴笋就能高产丰产，吃得眼睛发绿。

我想从如下四个方面，分享我的经验：1. 莴笋苗多大可以移栽？2. 莴笋苗能抗多少低温？3. 莴笋苗怎样防小动物？4. 莴笋苗怎么施肥？

第一，讲讲莴笋苗多大可以移栽。理论上讲，莴笋一出苗，很小的时候就可以移栽。但是，很小的莴笋苗移栽到菜地里会有很多很大的风险。很小的莴笋苗，鼻涕虫或者蜗牛几口就给吃个精光。辛辛苦苦大半年，一夜回到解放前！即使菜地里没有鼻涕虫或者蜗牛，一场暴雨或者冰雹，对很小的莴笋苗也可能有毁灭性的打击。

正因为太小的莴笋苗风险太大，所以我让莴笋小苗在育苗盆里生长。一直到育苗盆开始变拥挤的时候，才移栽到菜地里。我移栽莴笋的时间一般再4月20日左右。

为了让莴笋苗能在育苗盆里多住一段时间，我通常给小苗住单间。住单间的莴笋小苗，移栽时倒出来就可以直接种到菜地里。这样的莴笋苗根系很发达，移栽时根系很少受伤，移栽到菜地里之后几乎没有“移栽休克”，生长得很快。如果育苗盆不够，也可让它们住双人房间。双人房间里的莴笋苗，移栽的时候一分为二，也非常方便。

莴笋小苗住单间或者双人房间还有另外一个好处：时间上灵活。当小苗大的时候，可以马上移栽，也可以再等好几天才移栽。如果小苗挤在一起，那就不能等久。如果遇上大冷天大雪天不方便移栽，再过几天就会长太大了。

第二，我们来看看莴笋苗能抗多少低温。莴笋小苗在摄氏零度是冻不死的但是，冻不死不表示没有伤害。这道理和人挨冻差不多。大部分人在雪地里站一夜不会冻死，但很多人都会冻出病来。莴笋小苗在低温时也是这个道理。

我请大家看看我的一个迷你小实验。我把一盆莴笋小苗放在室外，第二天凌晨的最低气温是零下6度。第二天早上，莴笋小苗被冻僵了。下午莴笋小苗恢复过来一些，但元气大伤。莴笋小苗受冻后第三天，看得出来很明显严重冻伤了。再过了几天，莴笋小苗就驾鹤西去了。

因为怕莴笋小苗被冻伤冻死，所以只要预报气温在5度以下，我都把育苗盆搬到车库，确保莴笋小苗不冻伤。

第三，我们看看怎样防止小动物吃莴笋小苗。莴笋小苗很嫩，所以兔子爱吃，小鸟和松鼠也会来捣乱，经常有菜友的莴笋苗被小动物糟蹋。我有一个办法，发现效果很好。这个方法就是把育苗托盆放在一个大塑料盒子里。这样一来，小兔、小鸟和松鼠基本不来干扰了，白天和夜里都很安全。

这个方法，也可用来保护其他秧苗。我在种菜讲座时已经向很多老中老美推荐过这个方法。希望看到这视频的菜友们能举一反三，用类似的方法来保护其他蔬菜的小苗。

最后，我们看看怎么给莴笋小苗施肥。我们平时用的育苗土（Potting mix），基本上是未分解的有机质，可供小苗利用的养分很少。小苗长出来之后，要给小苗施肥，补充养分。给小苗施肥，最方便、最卫生、最健康的是水溶性化肥，如美国最常见的水溶性化肥Miracle-Gro。

我通常用厂家推荐浓度的1/4或者1/5，大概用量就是在5加仑水里加一勺水溶性化肥。用这个浓度给小苗加营养，肯定不会烧伤烧死小苗。

如果你不想用化肥，也可用液体的有机肥。譬如可将鸡粪在塑料桶里泡几天，泡出来的鸡粪水再稀释一下，然后当水浇。稀释的鸡粪水，就是被菜友戏称的“鸡汤”。

我个人认为，给莴笋小苗加营养，水溶性化肥比鸡汤更好。大家知道，有机肥必须被分解成无机离子之后，才能被蔬菜吸收。而化肥（尿素除外）一溶化到水里就是无机离子，可以立刻被蔬菜吸收。打个比方，莴笋小苗就像一个饿汉，等着吃饭。水溶性化肥对莴笋来说就像一碗白米饭，马上就可以吃。有机肥对莴笋来说就像一捆稻子。稻子要先碾成米，生米再煮成熟米饭，饿汉才能开吃。所以对莴笋小苗来说，水溶性化肥比有机肥更快更好。最重要的时，水溶性化肥比有机肥更卫生、更健康。

莴笋小苗经过几个星期的精心照料，茁壮成长，长势喜人，人见人爱！今年的莴笋，又会是一个丰收年！

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