豆角肉碎煎肠粉

上周六妹妹小提琴课提前了半小时，哥哥划船后就没时间在家吃午餐了，要在车里对付了。原来想做银芽煎肠粉，结果买菜时看到长豆角少有的新鲜，改煮意用豆角了。

1. 长豆角4条切粒，柳梅猪肉100克切粒腌味。

2. 肠粉1磅切段慢火煎热、煎香盛起。

3. 姜葱起锅炒香猪肉后加入豆角赞酒1汤匙炒至九成熟，放入生抽、蠔油各半汤匙炒熟并烩入2再加半汤匙生抽煎至收汁。