十五分钟午餐 - 蟹肉凉面

夏秋之际海水不够冷，捕捉到的蟹水多肉也不如大冬天的结实弹牙，那就来个夏天吃法吧！

提前一晚准备

1. 蟹一只清理干净上碟蒸熟（蒸10分钟），这时碟中会有很多蒸出来的蟹水，把蟹水倒入午餐盒放冰箱冷藏，蟹待凉后也拆肉放冰箱。

早上准备

2. 干的蝦子面或瑶柱面2个放入锅中加冷水煮滾后焖3至5分钟至面透心软，捞出沥干放入冰凉的蟹水中拌匀再拌入蟹肉配上一点园子摘的羽衣甘蓝，简单美味的午餐搞定！

热面在冰凉的蟹水中瞬间降温的口感和着蟹汁的鲜味，油盐酱醋全部靠边站，纯天然的美味。