意粉中吃 - 蟹爪釀鸡亦意粉

女儿从小就对蟹爪肉情有独钟，并称之为鸡脾。周末有闲做了个蜜汁蟹爪醸鸡翅，鸡翅煎好后也只有用意粉才能配上那软滑的口感了。

1. 鸡翅6只去骨后把带肉的一面翻出来用蜜糖和酒各1汤匙，生抽4汤匙腌半小时，再把带皮的一面翻出来备用。
2. 蟹爪6只蒸熟剥壳，釀入已腌味的鸡翅。
3. 热油锅把釀好的鸡翅煎熟盛起。
4. 用腌鸡翅的汁加4汤匙水煮熟芦笋盛起做配菜同时淋少许汁在煎好的鸡翅上，剩下的汁用来拌匀意粉。如果喜欢较浓味的也可在汁中加蠔油、辣椒油再拌意粉。