懒人午餐 - 烤鱼饭

今天在家工作午饭偷懒，从冰箱找出一条鲱鱼（又称青鱼）英文名字herring. 因为鱼蛋值钱，鱼身倒是卖得很便宜。鲱鱼刺很多但是肉质很肥美嫩滑，鱼味很浓（通常刺多的鱼鱼味都较浓郁）。
1. 鯡魚化冰用海盐和Garlic Plus（随各人口味调换) 腌味。
2. 装一小碗昨晚的剩饭与一小段切片红萝卜、一个切小粒的鲜冬菇（如果是松茸季节用松茸会更滋味）也洒点Garlic Plus拌匀。
3. 预热小烤箱至400度，把饭铺在垫好锡纸、搽好油的烤盘上，再摆上腌好的鲱鱼（怕骨者换鱼柳也行）烤15分钟，差不多到15分钟洒上葱花和胡萝卜碎。

烤鱼饭既有锅巴脆脆的嚼劲，又带有鱼汁和冬菇的香滑，鲱鱼也是香脆软滑兼备，味蕾得到了多方位的满足。再来一碗鸡汤（盐焗鸡骨熬的的汤）小白菜。哈哈！20分钟做的午饭也是很享受的。