时令菜 南瓜花炖蛋

时令菜 南瓜花炖蛋

好久没来私房了，总觉得来学了大家那么多，自己也该贡献一贴，或者几贴了吧。

这款炖蛋，是个时令菜。因为这南瓜的花，要当季才有。不过没有的朋友，能用西葫芦的花，效果一样。小时候，家里一直有种菜的，所以，这款菜，是家母的“保留节目”。时不时做来，算是显摆吧。

做法超简单。

鸡蛋3个，打散，加盐调味。之后加牛奶（可选），量随意，继续打匀。

蒸锅水烧开。备好的牛奶鸡蛋液加开水搅匀，到比盆沿略浅的地方的量。

这里加开水，是为了减少蒸蛋的时间，快。之后把洗净的南瓜花摆在上面。

入锅大火蒸起码15分钟以上吧。到能看到蛋液在鼓细细的气泡，蛋液凝结成了冻，就好了。

起锅后，上面淋上熟油，酱油，洒上碎韭菜。成啦。

收的人参菜的叶子，凉拌正好做边菜。

 

大家加油，就快周末啦。

小小提示：南瓜花特别招虫，注意去蒂子和花蕊，只用花瓣。另花粉过敏的朋友，不宜。