Redian新闻
>
素丸子 控盐控糖的做法

素丸子 控盐控糖的做法

博客

素丸子 控盐控糖的做法

中式的丸子做法很多,素丸子以北京的萝卜丸子最广为人知。它无非萝卜丝配鸡蛋蛋面粉加调味儿,油炸之后,可汤可煮,还可以熘,好吃得很。

高血压和血糖高的朋友,要是饮食上又要控盐,有要控糖的,我这次做的这款双色丸子,就是个好的例子。

 

材料(特简单)

白萝卜

胡萝卜

Silver beet(就是牛皮菜)喜欢这菜,也可用芹菜菠菜代替;

五香粉

茴香(可选,我这里调味,也做别的)

低盐的素菜粉(也可以自制:干香菇微烤过,加干葱蒜芹菜胡萝卜,打成粉)

面粉+生粉

 

做法

萝卜擦丝,加鸡蛋素菜精五香粉调好味,再加面粉生粉,搅拌均匀。面粉生粉的比例随意,喜欢丸子筋些多面,喜欢酥嫰的,多生粉。

净锅热油,把丸子浆挤成丸子,入油锅中火炸黄起锅,沥干油份。丸子多“毛刺”没有关系,不影响口味。讲究的朋友,可以用剪刀修一下,卖相就好些了。

牛皮菜取绿叶,过开水挤干水分,切细以后,也是同样的方法,做成丸子。这款的特点是菜叶的脆可内里的嫩。

做好的丸子,热的直接用汁沾上吃,当点心可好。

成粉丝锅子,完全无盐,就是高汤就好。这样。

牛皮菜的杆也别浪费喽,过水,切丝,和上茴香末,面包糠老芝士和红莓,入烤箱,成了。做边碟,不错。除了甜椒酱里的盐和糖,没有另外加的。

大家请。

家后园里的笑翠鸟盆友,也等不及啦。银家不吃素,我给它留了培根呐。

戳这里 Claim your page
来源: 文学城-海尾归
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。