【亮妈厨房】2020-28 用自种豆苗做汤菜

每年都种豌豆，但是这几年种在地里的豌豆全不知道哪里去了。最多长出来可怜的几棵根本不够吃的。那天一位网友分享她在室内种豆苗的文章中分享了她在亚马逊买豌豆种子的网址。去网上查看发现这种Green Bean Sprouting seeds一大袋加上运费不到十五刀。一大袋寄过来可以种很多。我以前是在店里买一小袋大概最多30粒，最少两到三刀。

是不是在室内发芽的和在室外地里种的不一样啊？ 种子拿到后天气已经很好了，抓了一大把冷水泡了一个小时就种花盆里面了。心想做个实验吧，看初苗情况如何。这个介乎于室内水发和室外菜园地里两者之间。

六月二号种的，每天拍一张照片：

到了六月十四号是这个样子：

基本上可以剪豆苗吃了。

6月16日剪第一批。看网上帖子说先把豆苗在水里泡一个小时。 我就泡了半个小时。

放到西红柿鸡蛋面里面。一定要最后放，不然煮久会老。

6月18日收进来第二批（应该早收一点就好了，个别的豆苗有些老）

水里泡着豆苗就准备做菜。去网上搜上汤豆苗基本上用皮蛋等材料，我心里想还是用自己现有的食材做个汤试试。于是把火腿，尖笋，和新鲜香菇切成丝。

汤用了煮肉的清汤。把里面油，葱，姜都不要了。就留清汤。其实用现成的鸡汤也可以。 

先把材料放进清汤里面煮。放了些盐和白胡椒粉。

煮的差不多了，放入豆苗。再煮开就可以盛出来了。

火腿，香菇和笋丝都是做汤的好东西。整个汤很鲜。豆苗如果再嫩些会更好。我也可以少放些豆苗。

最后一张照片是剪过以后的照片。我要看能不能长出第二批豆苗来。到时候再汇报：）

谢谢看帖，祝周末快乐，一切安好。