回国吃龙虾

我觉得龙虾与螃蟹一样，張牙舞爪让人不易亲近，是水产动物里丑陋的动物之一。有人说它不丑陋，是因为人类长久地睁大眼晴吃它，己经习惯了它那副模样。

龙虾天生美味而且营养价值高，富含蛋白质，铜、硒、维生素B12，比牛肉、猪肉、鸡肉、更少饱和脂肪、卡路里和胆固醇，虽然它的奥米加脂肪酸含量不如鱼类丰富，但每份100g含100mg奥米加脂肪酸，其中53mg是EPH。( 此段文字来自www.sharecare.com )

龙虾生活在温暖的海域里，在岩石、珊瑚礁的缝隙之间。资料显示，澳洲及南非产的龙虾质量最佳，其它地方如加勒比海、地中海、南亚等地的龙虾也不错。澳洲的龙虾以个大、肉质佳、美味而名扬海外，中国每年都从澳洲进口大量龙虾。

龙虾的价格一直飘升。现在悉尼市价：新州的东岸岩石龙虾Eastern Rock Lobster，每只最小重750克，煮熟后 $108.75一只；西澳龙虾最小重量约500克，每只$60。去餐馆吃，由于每家进货不同价格有差异，还有的要另收加工费。所以，在周内饮食的开支上，如果想吃龙虾，还是需要节省一些别的开支。

超市有时候也买冰鲜小龙虾尾，大约10公分长，每条$9，用它来做菜还是不错的。

说到吃龙虾，游客大多去悉尼的渔人码头的鱼市，那里常见大群的中国游客。来客在鱼市买了龙虾，可以直接拿到旁边的快餐店加工，伴薯条沙拉吃。但是吃着吃你会觉得：这么鲜味的龙虾，如果是由华人大厨来做，蒜蓉、姜葱、麻辣，滋味才是……。

澳洲西人家庭平时很少买龙虾吃，除了贵的原因他们不会做来吃，要吃就买现成的冻熟龙虾，或者是牛油BBQ龙虾。

回国时，有一次亲戚请吃饭，去一家新开不久的海鲜餐馆，我馋海鲜，就满心欢喜地跟着亲戚去。到了那里一看，真是刘姥姥走入大观园：巨大的厅堂，中间一条走道把厅堂分开两部份，左边是餐厅有上百个餐桌，右边是展览区同时出售游水海鲜和河鲜，现场烹调，两边的人来回穿梭。

来客先在左边找位子订下桌位，然后移步到右边的鱼市挑选心意的游水海鲜，让跟着身后的侍应生记录喜欢的口味和做法，再记帐，然后回到座位等候上菜。

展览区的海/河鲜多得让我目瞪口呆，连忙用手捂着嘴巴免让人看出我土澳洋相。我走了一圈又一圈，很多品种都从来没见过，而且价不低。该餐馆经理说，来客中很多是熟客，生意火着呢。

我很快地看到了标明“澳洲海产专区”，龙虾、鲍鱼都有，以为国内消费低些，又有做正宗口味的大厨，在这里应该可以开心地大吃一顿龙虾了。谁知一看，龙虾每市斤人民币380，只说澳洲龙虾没说明澳洲那里出产的、什么品种的（不同产区、品种的龙虾价格不同）。

亲戚见我盯着龙虾不移步，就说龙虾又升价了，太贵了，又低声说这些进口龙虾、经商周转到这里，肯定要标这个价，在澳洲，你们近水楼台肯定能吃到便宜的大龙虾。

结果，那天我们吃一顿海鲜却没吃到龙虾，但有海鲜吃我也满足了。饭后我们离开餐馆时，我边打着饱嗝边自言自语：回澳洲吃龙虾。