居家抗疫美食(311)：私房八宝粥

6分钟泳娃早餐三明治：一道再家常不过的八宝粥。八样食材，晚上临睡前交给电高压锅。所有的豆类都不需要提前浸泡。早上起来，软软糯糯的八宝粥，是最合适冬日的早餐了。泳娃比赛的早晨，来不及做复杂的，6分钟就可以做一份家常煎蛋三明治，搭配暖暖的八宝粥，孩子们都非常喜欢。

八宝粥很家常，关键就是食材和水的比例了。比例合适，粥自带光泽粘稠，颜值味道都赞

一杯cup250 ml

1.  固体材料第一部分（米），总体积一杯：我最常用的比例是2/3杯糯米，1/3杯黑糯米或者血糯米
2.  固体材料第二部分（豆类和其他），总体积一杯：各种豆类和其他混合，总体积一杯就可以，我常用的是黑豆，红豆，绿豆，花生，莲子，桂圆
3.  最后加上8-10颗红枣

4.  所有材料放入高压锅内胆混合，豆类不需要提前浸泡，不需要提前浸泡, 不需要提前浸泡,洗净后倒掉多余水分，然后加入水12杯

5.  重点来了：加上15克左右冰糖。这里冰糖左右其实并不是为了甜味，而是为了增加粥的粘稠度
6.  头天晚上，高压锅，选择”煲粥“档，第二天早上享用吧！孩子们吃可以少量加些白糖。
7.  家常煎蛋三明治：平底锅底油，煎荷包蛋，大约3-5分钟以后，取出煎好的蛋（取决于喜欢的蛋的溏心程度）。不要刷锅子，利用剩下的油，大火两面煎一全麦土司，每一面30秒到一分钟，煎到土司片有些焦香就可以。然后装配，土司加上煎好的荷包蛋，荷包蛋上面刷一层生抽酱油，加上一层火腿片，或者可以加上一层奶酪片。如果加奶酪片，可以回锅里再煎一下直到cheese半融化