居家抗疫美食(37)：滑蛋双菇盖饭

鲜美的海鲜菇和杏鲍菇，柔嫩的滑蛋，包裹着白米饭，一口下去，滋味绵长。连平时不爱单独吃炒蘑菇的孩子够可以吃的碗里一粒米不剩。居家抗疫美食上选

做法：

1. 五个鸡蛋打散
2. 生粉水搅拌均匀，倒入蛋液，加适量盐，少许糖，搅拌均匀
3.  两根葱切葱花
4.  冷锅加入橄榄油，加热一分钟左右。小火铲子往前推炒蛋，炒到半熟关火
5.  冷锅不放油，不放油，不放油！放入所有的蘑菇，开中小火慢慢加热，三分钟左右，吱吱作响，加入盐胡椒调味，翻炒，淋上芝麻油，翻炒，来一把葱花
6. 加入高汤750ml左右，清酒15ml，味淋15ml，酱油15ml，白胡椒粉，鸡精（可选）
7.  15克淀粉加水，倒入锅里勾芡
8.  白饭，放上滑蛋，淋上热热的蘑菇汤汁，汤汁包着蛋和白饭，最后撒上葱花, 太好吃了