父亲节的戚风蛋饼和台式萝卜丝酥饼
昨天早上虽然没有失忆,但确实是脑震荡了。头疼头晕恶心一样没少。闺女回家过父亲节,要和妈妈一起为老爸做父亲节蛋糕,我材料倒是都有,就是这临门一脚时脑震荡患者失忆了。应该是半杯水的,我记成了三个半杯,越看越觉得不对,那个蛋黄糊稀的像是洗米水,亡羊补牢,多刷半杯粉还是不行,结果戚风蛋糕成了戚风蛋饼,还是一块缺只角的破相的饼。正打算涂上奶油将土石头变玉器,结果领导说别浪费奶油了,哪有在饼上图奶油的?
缺只角的破相的戚风蛋饼
我很丑,但我情真意切
尽管是父亲节,孩子还是第一位,做了两娃最爱吃的萝卜丝饼, 里面放了海米很鲜, 葱是院子里的野葱,皮酥馅香!
做萝卜丝馅的小窍门:
原料:萝卜丝,大量葱,干虾用黄酒泡软(这个一定要,否则不鲜)忘记拍照了
1:葱头和葱叶分开,葱头一定要在热油里炒出香味
2:干虾用黄酒泡软切碎,和葱头一起炒
3:关火后加控过水的萝卜丝和葱叶,加稍许糖和生粉拌匀(萝卜丝用一点盐先出水)
酥皮:
水面,油面:3 :2 (食用油都行,除了地沟油)
水面里水和油:2:3
水麵是用油和水和的面。油面是只用油和的面
烤箱预热,375度,二十分钟
卷起来擀开后,再卷一次,然后擀成圆的酥饼皮( This was my previous photo)
见着有份, 一人一个
领导买了个两斤多的大萝卜,多下来的用骨头汤熬了个汤,加了鱼丸和藕
朋友们新周愉快!
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来源: 文学城-波城冬日