周日做的大锅饭

2016-10-10 13:10

最近我一下班就去健身房，家里老爷少爷除了周末和周二的晚饭有新鲜热炒，其它时候都是吃我周末做好的大锅菜。那天看了龄妈"懒人有吃福"的幸福文章，嫉妒得轻轻飘过，被打击得不知咋写留言。晚上就想罢工，谁知儿子一声：妈妈，你今天晚饭做啥？俺又屁颠颠的卷袖子上阵了。看着沙发一偶笑眯眯得瑟样的某人，心里的小宇宙熊熊燃烧，气啊，某人平时连个蔬菜都偷懒做，每天番茄鸡蛋榨菜汤打发儿子，哼，我一定要苦练 kick boxing ，等我有了真本事，我一定要当家作主做有吃福的懒人不做饭了！

肚子里千转百回打着小九九，劳苦大众的俺还是又洗又烧的做了这周的大锅饭。

牛肉和鸡蛋腐竹花生香菇一起卤一锅，一定要洋葱和姜先炒出香味，我没加油，洋葱会出水的，还有就是洋葱酥一定要加

材料：鸡蛋煮熟剥壳，香菇泡软切丁，腐竹泡软,花生，油葱酥一杯，牛肉馅一磅，红葱头两颗（洋葱也可），姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉, 甜面酱豆瓣酱各两大勺

步骤：老姜切碎，大蒜切碎，锅内放少许油，中火烧热后放入姜碎蒜碎洋葱爆香

将肉馅放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂；

锅中加入香菇，鸡蛋，河竹，花生，酱油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油葱酥和适量温水，水不要太多，没过肉馅1、2cm即可。

大火翻炒均匀后，待烧沸后，加甜面酱和豆瓣酱在砂锅中慢慢卤，2小时后，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。