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宁波风味咸鱼豆腐煲

宁波风味咸鱼豆腐煲

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宁波风味咸鱼豆腐煲

 
       今年波城世纪寒流,出入受阻,上班受罪,但俺腌的腊肉咸鱼却因着这个冷字特别入味。今晚将蒸熟(蒸时喷烧酒, 俺用VODKA)的咸鱼撕碎,就着大骨高汤,加西红柿,大豆仁(毛豆或LIME BEEN, 做了咸鱼豆腐煲,那叫一个鲜啊!俺还放了几块韩国年糕在里面,还以为只有俺一人会吃,谁知爷俩抢得比俺快。

       周末去了城里,买了冬笋,百叶结。正好在这样的天气里,熬了一锅腌笃鲜:腌肉(俺用五花肉腌的),蹄膀,笋,百叶结。汤白汁浓,口味咸鲜,笋脆肉酥。

      今晚的素菜是山药油菜(俺家不起油锅,都是高汤煮的)。

      再加一杯花雕酒,满腹满怀的家乡的味道,让俺想掉眼泪!

      欢迎指教!元宵节快乐!










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来源: 文学城-波城冬日
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