Redian新闻
>
老韭菜的好用处----韭菜酱

老韭菜的好用处----韭菜酱

博客

今年春天气温高,雨水足,园子里的韭菜疯长。头茬还没吃完,2茬就长起来了。那天,老大姐来视察,掐了根韭菜,下了结论:你这韭菜都老了!

老韭菜说是包饺子不好吃,那是不是像香椿一样可以做酱呢?网上查了一下,吃火锅用的韭菜花酱都是生的腌的,不喜欢,觉得熟的应该更香一些。琢磨了一下,平时做菜时,虾皮和韭菜蛮配的,就这两样了。

虾皮韭菜酱

小虾皮一把,韩国店卖的,有点湿度的,鲜一些。

韭菜一把。洗净切碎。

炒锅烧热,加2大勺油,先下虾皮翻炒几下,下韭菜,加盐,蒜粉,略咸一些,炒几下,韭菜变色过热就好。

盛到Blender里,加点橄榄油或熟菜油(炸东西剩下的),打得动的程度就好,打碎成泥。

装瓶后,上面再盖一层橄榄油,冰箱保存。

色泽好鲜艳,味道也很美,虾皮的咸鲜加韭菜的香,完美融合在一起。

拌面

拌凉菜

bagel上加一点,完胜那个chives cream cheese

白煮蛋上沾一点,好吃!

这样蛋黄挖出来,拌一拌也好吃。

蒸鸡蛋羹上搭一搭,鲜度上了几个档次啦!

有虾的

没虾的

都好,一口接一口,很快销光!

 

戳这里 Claim your page
来源: 文学城-黑羊妈
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。