中秋节的团团圆圆菜

小吃货这些海二代不太爱咱传统的月饼，听我说今年没有做冰皮月饼后，马上冒了一句：那我今年就不吃月饼了。唉，为了让他们记住中秋节，晚餐上演的都是团团圆圆的菜：肉丸子，藕丸子，茄盒子。

肉丸子

家乡是水乡，肉丸子多放一些切碎的荸荠(water chestnuts), 然后炸成金黄，烧煮勾芡装盘。也叫黄焖丸子。家里正好有一个荸荠罐头，就用上了。天热不想开油锅，就烤了。

肉末加盐，胡椒粉，酱油， 生粉调味，拌入切碎的荸荠。手上沾水，团成丸子，放入烤盘。350°烤40分钟。

咬一口，碎碎脆脆的荸荠夹杂在鲜香的肉泥里，家乡的味道！

藕丸子

亲亲老大姐的拿手菜，她常常做了就端一盘到我家。我第一次做时，打电话请教做法，这边电话放下，还没有忙开，老大姐居然飙车上门了，亲自指导了一番。

两三节藕刮干净皮，擦成粗丝。加一小勺盐，一小勺糖，一小勺醋。2，3根葱切碎拌进去。平锅铺油，抓一小团藕丝捏捏放进去，小火慢煎成型，两面金黄出锅。

全素的，但非常香，黑羊和我都爱，我俩抢着吃。

茄盒子

城里的一家中国餐馆有这道菜，8个小盒子居然卖16刀! 大小吃货都喜欢，我就跟他们说：想吃多少，做多少！

肉末调馅，茄子切块，中间一刀不切断，成夹子，夹进肉馅。挂面糊，进油锅炸至两面金黄。

园茄子，长茄子都可以做，可厚可薄，油多点是炸，油少点就是煎。

还是不能没有月饼，做了小吃货喜欢的酥皮鲜肉，每年都有的我喜欢的蛋黄，奶黄椰蓉。第一次试了爱厨的枣泥，真的比外面卖的好吃。