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月饼加麻球,秋膘不用愁

月饼加麻球,秋膘不用愁

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起源于朋友送的20磅冬瓜,已经叨叨好几回了,总之是要想办法让两个人在短时间内消受掉,俺容易吗。

富足也思变,眼瞅着月饼节要来,练练手,用冬瓜做馅儿?

现时代做什么都不是事儿,手机一搜,各种方法生动活泼地跳出来,只要人不是特别懒惰,有一丢丢动力,什么都可以山寨。根据切丝-蒸熟-炒干的流程,很容易就将白玉般的冬瓜整成柠檬薄纱色甜丝丝的冬瓜蓉。

冬瓜蓉口感纯净清淡,单独做馅儿显得单薄,正好有买来现成的混合干果,打打碎,加点冬瓜蓉和炼乳,拌一拌。尝一口,哇呀,甜脆可口,有机组合呀。搓成球球,放冰箱冷藏一阵,加固一下,好包哦。

冬瓜是啥样子就不亮相了吧,整出来的冬瓜蓉长这样:

 



劳动节爱劳动,试做了第一批奖励自己,当然桥妹小两口有份;之后,喊送冬瓜的朋友过来,他们家马上上学前班的小朋友帮忙压月饼,是不是真的用吃奶的力气?哈哈哈。

这两批做了36 个大概。总结一下,好吃,很好吃,但是干果打的过碎,有点丧失果仁的爽脆,多了份粉末的粘乎。

 


这过去的周日吆喝一嗓子,两对三十多年的好朋友过来小聚。一起弄吃的,一起做月饼。这次干果稍微打一下,基本保持本来面目。烤好切开来瞧瞧,地主兄,像不像传说中的五仁月饼? 特写一个哈:
 



本来在朋友们到达前俺准备好皮和馅的球球各24个,后来一拍后脑勺,有个朋友干果过敏呐。为了这位爷,俺只好另外捏六个包蛋黄的球球做馅,这样多出来6N仁球球,怎么办涅?

昨晚吃完晚饭,心血来潮,炸麻球。麻球是俺所爱的,但自己从来没做过。打开油管,起头看到小高姐的方子,就是它了。

忙乎一阵,真整出6个巨无霸麻球,从油锅里出来也还是圆滚滚的。

 



今天早上剪开,皮薄馅儿大的麻球,跟咖啡是不是也很般配?
 

 

 

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来源: 文学城-幽久桥
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