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火鸡大餐后剩下的cranberry sauce怎么办?

火鸡大餐后剩下的cranberry sauce怎么办?

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烹饪课后的练习(2)
 
本周的烹饪课上老师介绍了一款cranberry muffin,听着是不是太普通,没一点技术含量?老师解释说,火鸡大餐后剩下的cranberry sauce有时不知道该怎么处理,所以她找了这款简单美味的cranberry muffin。有了它,剩下的cranberry sauce就不会被浪费了。西人同学们都觉得这是个很好的idea,因为他们的冰箱里都会有剩下的cranberry sauce。我很少烤火鸡,即使烤了,也不会用cranberry sauce,但我挺喜欢cranberry sauce酸酸甜甜的味道,所以有兴趣试试。
 
Cranberry Sauce Muffins
 
2 cups     all-purpose flour
1/2 cup    packed brown sugar
1/4 cup    white sugar (尝了老师的muffin,觉得有点甜,所以今天做时没有加这一部分)
1 tbsp      baking powder
1/2 tsp     salt
1/2 tsp     ground cinnamon
1/2 tsp     ground cardamom
1 cup       cranberry sauce
3/4 cup    milk
1/4 cup    vegetable oil
1 egg       slightly beaten
1 tsp        vanilla extract
 
Directions:
 
Preparation: 15 minutes
 
Cook: 20 - 25 minutes
 
1) 把烤箱预热到400℉。在muffin pan里放好12个paper muffin cups(recipe里是18个,我做了12个大的)
 
2)将flour,brown sugar,baking powder,salt,cinnamon和cardamom放在一个大的容器中混匀;
 
3)将cranberry sauce,milk,oil,egg和vanilla extract放在另一个容器中打匀;
 
4)将2混入3中,搅拌,直到成面糊状;
 
5)分装到12个paper muffin cup里去,入烤箱(见下图)
 
 
出烤箱后:样子是对的,但因为莫名其妙地把Timer设置成了35 minutes,所以不但颜色深了,表面因起了一层壳,口感也由soft变成了crispy了,有点遗憾。所以做事情呢,不能因为感觉简单就不pay attention了,不然就是我现在酱紫啦 呵呵
 
 
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来源: 文学城-everyday
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