立秋的饺子

我们东北人立秋是包饺子吃的。好像有很长时间没有包饺子了。通常滴大白菜下来的时候，我喜欢用白菜包饺子，这样可以多吃些蔬菜。夏季没有那么多的白菜，其他的菜也比较贵。一根小小的西葫芦，要1百多日元一根，用了3根西葫芦，放了4根胡萝卜和两袋杏鲍菇。

馅儿：杏鲍菇切碎，炒干水分，放入酱油，再次炒干水分。胡萝卜插丝，用油炒熟。西葫芦插丝，搓盐，脱水。最后放一点葱花，带上手套抓匀。

面：用高筋粉和面。头一天晚上冷水和面，然后放入密封袋入冰箱保存。

早上起来包的饺子，馅儿不用再放任何调料。清香的味道，伴着甜脆的口感。今天达到了最高境界，皮和馅儿都是正好的状态。煮熟的饺子，西葫芦是脆的，颜色也不会变，素馅儿的饺子，不需要馅儿里有汁水，也不用放盐，炒杏鲍菇里的酱油咸味儿就足够了。

包了很多，各个都像小胖猪的体型。

最近喜欢做秋葵。整根的秋葵去掉根部，洗净，锅里放油，小火煎熟，放葱花蒜末酱油焖到收汁即可。

有时也用洋葱炒土豆，调味料就是酱油醋了，简单的糊弄菜。

有一天看到麻省三姑娘的博客，说是这样培育地瓜秧子。我每年种地瓜，都是把发芽的地瓜直接埋地里就可以了。前一段时间正好买了好吃的黄瓤地瓜，因为太老，里面都是很硬的筋，就用这个办法培育地瓜秧子，又可以放在家里当盆景。我在公司也放了三根地瓜，然后这三根地瓜就成了办公室的一个议题！无限欢乐！

日本现在开始晾晒闲梅子了。这个咸梅子的晾晒要经过三次的浸泡和三次的晾晒，梅子把汤汁全部吸收后，再一次次的蒸发掉水分。下班途中看到的晾晒梅子，真的很想拿一个吃。这个咸梅子也是我的最爱。

猫：“你们人类每天就知道上班和吃饭，要不要像我我们猫星人一样，慵懒一天呀！”

人类：“猫星人，我们人类上班赚钱吃饱了，还得练瑜伽减肥呢！”