南瓜包子

每年南瓜下来的时候，除了蒸着吃，炒着吃，烤着吃，还用南瓜包包子蒸馒头，前几天发了杂粮馒头，有朋友告诉我馒头要好好的揉，表面才光滑细腻，周末有时间可以慢慢的揉，耐心的等待发酵，功夫出精品嘛。谢谢好朋友。

把整个的南瓜洗干净，大火蒸30分钟，然后去瓤籽去皮。

加200ml水高速打成糊状，里面放一勺酵母粉和一勺牛油果油。

里面加高筋粉，揉成面团。揉的时候有些粘手。这一步也要好好的揉，面团才会发酵的好。然后盖上保鲜膜，放进烤箱40度发酵60分钟。至两倍大完成发酵后，拿出面团，在補粉上使劲儿的揉，好好的揉，我大概揉了20多分钟。然后整形。

白菜用水焯熟，然后用冷水拔凉，放入破壁机从1→10，再从10→1快速转动，往返3次，用纱布包好，放进洗衣机脱水7分钟。蔬菜一定要脱水干点才入味好吃。胡萝卜丝和香菇丝用少许油炒熟，放点酱油和胡椒粉，再放入白菜馅儿，就是清淡美味的素馅儿了。

把南瓜面团分成剂子，然后每个剂子使劲儿的揉成小球，饧面球10分钟，然后再擀成中间厚的皮，就可以包包子了。包好的包子底部抹油，放子屉上饧15分钟。大火蒸到上大气8分钟，转中火5分钟，再转小火2分钟。关火后3分钟再开盖。软软的皮，糯糯的馅儿，看着就很好吃，吃上了就止不住，减肥计划泡汤啦！

用破壁机打馅儿，用洗衣机脱水，蒸出的包子入味儿，不会让菜的汁水沓湿包子皮。味道浓厚香醇。不用蘸汁就是美味的点心。

南瓜馒头。使劲儿的揉面团，揉成了光滑的面团，放在面板上饧30分钟，擀成面饼，然后把面饼紧紧的卷起来，切段，底部抹油，放在屉上饧25分钟。大火蒸至上大气10分钟，中火5分钟，小火5分，关火5分钟后起锅。就是非常好吃的馒头了。

带着馒头去大伯家，早上大娘给烙的韭菜盒子，结果被馒头抢了风头。大伯一看馒头这么好吃，就偷偷把馒头放起来了。回家我问老8，你们怎么把韭菜盒子都剩下了呢？老8说，我们（还有堂妹堂弟）都嫌韭菜盒子太硬了。哈哈，大娘烙的韭菜盒子是用冷水和面的，当然硬了啊。

周末的两天真是忙不过来的忙啊。周一是不想起床的，是想睡懒觉的，想就是想一想啊。按部就班的起床，少做点少吃点多动点，才能减重健身。给老8准备好盒饭，还是剩了很多，剩就剩吧，不饿了再吃就是浪费！

东京的阴雨，是一个个犯困的日子，但是我有太多的家务要做，有工要打，我仍然是那个忙碌的圆，转动着，鲜活着。

  再次谢谢教我新方法揉面蒸馒头的朋友！