我真的第一次吃上了熏鸡

今年夏天，我在《故事25：1976年夏，12岁，第一次“吃”熏鸡》http://blog.wenxuecity.com/myblog/70597/201608/1218136.html里面，写了我小时候努力奋斗就是为了吃到传说中的熏鸡的故事，里面透着励志、透着苦难，但是我仍然没有吃过熏鸡，年过半百也没有吃上熏鸡。网友的评论中提及：“河北好多地方有熏鸡，跟烧鸡的味道大不同，我也更爱吃熏鸡！”，因此我就留了意。

这次回国内，在10月下旬参加一个项目推广活动，是在石家庄以岭健康城（其实是石家庄最大纳税人以岭药业开的五星级酒店）举办的。

对作为天津人的我，石家庄有点怪。

一个省会城市，竟然叫什么庄儿的名字。

过去上大学的时代，从故乡唐山去石家庄还要出省，要么经北京，要么经山东德州，哪怕是从天津到石家庄，整个儿是海拔不到30米的大平原，居然没有直接的铁路线相通，做火车从天津到石家庄，在2015年底以前有津沪、京广、京九三种走法，但都不是直接的，最慢的要走八个小时。

现在好了，今年初起从天津到石家庄就有了高铁，近似直线的高铁，最快1小时40分钟就到了，真是方便得很！石家庄到北京、天津、太原、郑州都有高铁了，明后年从石家庄到济南的高铁（实际上是青岛到太原的高铁）也要修通。

祖国天天新面貌！

石家庄人的普通话，我认为最标准，不刺耳，是我最喜欢听的北方人讲的普通话。天津普通话就别提了，北京普通话似乎有宫里面的味道，唐山话各位肯定听赵丽蓉老师讲过不少。

最土气名字的省会讲最好的普通话。

据说中国最标准的普通话是承德一个山区小县滦平人讲的当地话。

石家庄另一怪是石家庄的天。

石家庄市区北面不远就是正定县，县衙附近有个大佛寺，过去叫龙兴寺，现在叫隆兴寺，那可真是龙兴的地方，你我知道的。

我近几年一共去过三次隆兴寺，每次都是遇到大晴天，和北美一样的蓝天。

可是，平日的石家庄，是基本上看不到蓝天白云的，虽然街道是方方正正的，但是小农民我从来不知道东南西北，因为没有太阳做参照物啊。

在石家庄地面上的我与天上的太阳之间，似乎总是隔着一层东西，现在叫霾的东西。

我不能再说石家庄的坏话了，毕竟石家庄部分地养着我公司的员工。

话说我此次去石家庄，是坐的六点多钟的高铁，火车一开起来，外面就下起了蒙蒙细雨，真的是秋色朦胧。

当时我就高兴起来了，这不是老天爷在为我清洗空气吗？

到了石家庄下了火车，坐上关系户的接客车，发现雨居然很大，而且地面上有很多积水的地方了。雨水洗着的石家庄，真的让人很喜欢，我从来没有这样喜欢过石家庄。到了下午，居然能够清晰地看到石家庄西面的太行山余脉了。

这一天，忙忙碌碌的过去了，晚上北风有些紧。这让我知道，明天早晨肯定是个大晴天。

第二天早晨，起来一查石家庄的空气质量指数AQI，其值是30多一点儿，和纽约相比就差一点点，真是太难得了！赶紧穿好运动鞋，出去做有氧运动，说起来就是快步走近一个小时。

石家庄的街道很宽，在雨水清洗以后很干净，空气中也没有了以往的馊臊酸臭香甜苦七味了。简直是让人心旷神怡了。

我就这样信步遛出去了半小时后再稍改路线向回走，从凯旋建国大酒店的右侧回到大厅，就是在这时候，我不经意地扫了一下周围的外围建筑设施。还像有很多卖健康食品中草药膳的店面。这时候一个店面的醒目名字映入我的眼帘，故城熏肉。关键是那个熏字，文学城网友不是说河北不少地方有熏鸡吗？说不定这就是了。因为是大早晨，也没有标出来这个店家到底都买些什么，料想他们中午前后一定开门营业吧。

在上午10点钟过后，我差不多处理完主要事情，我就惦记起我那梦绕萦回40多年的熏鸡了。满脑袋都是鸡的形象、鸡的味道。我的脚不用我的脑来使唤，就自动迈出大厅拐向左侧，奔向熏鸡店（主观认为是，人家标的可是熏肉店）。

走近一看，熏肉店真的开了，真的是从衡水市故城县运过来的熏味儿，真的有熏鸡。看见了熏鸡，我的嘴里面都有小手伸出来要跟他们打个招呼了。

熏鸡是按个儿卖的，不同的鸡源，价格不一样，最贵的那种28.8元一斤，赶紧买了一只，还买了一小块熏肉。

晚上之前就回到了天津的家，就迫不及待地要吃鸡。咱吃过符离集烧鸡、道口烧鸡、沟帮子烧鸡、德州扒鸡，终于要熏鸡美味到口了！

吃鸡的潇洒，在于直接用手，用手撕用手抓用手往嘴里塞。

先抓到的是鸡背上的一层皮，这里是最入味的部位，这代表着这种鸡的风格。

还没有送鸡入口，一股香味已经沁入口鼻。是不浓不淡的香料味陪伴着的碳烤味、烟熏味，看来这就是所谓的熏鸡味了。

说实在的，我喜欢，我喜欢这个熏鸡的味道。

这个熏鸡，按说是先卤后用受热焦煳的红糖烤制的，据介绍，还是用数十种中药配制的卤料。可是我就是没有吃出来任何的中药味道，就是一个美，美味的美！

鸡的鲜美来做其中的谷氨酸钠，就是俗称的味精。这个熏鸡自始至终都是充满着鸡的美味，没有让我想到如何关于味精的事情。

我的笔名是我爱丁二酸钠，那是誓言要尝尽天下美味的，尤其是富含丁二酸钠的海鲜，不至于连味精的味道都吃不出来吧？！

当天晚上，我就干掉近三分之一的鸡。

第二天中午，我专门步行45分钟回家，为的是继续吃这只鸡。晚上我继续和这只鸡战斗。这只鸡然后就成了进入我的五脏庙的肉、还有trash can中的骨头这两部分了。

我三顿饭干掉一只1.8斤的熏鸡，了却了40多年的心愿，也算是对得起这只鸡了。

下个月16日，我唯一的侄女回老家办婚礼，我和妹妹都要赶回国参加。我到时候一定要吩咐我的一个老员工，一个跟我干了六年的硕士学位老员工，事先回趟河北故城老家，照看几天他那久病卧床的妈妈，回来时给我带回两只熏鸡来，一只留给我自己享用，一只带回老家给妈妈。

以此来了却过去的我未能给奶奶姥姥买熏鸡吃的缺憾。