两张图看明白加拿大新食品指南

备受期待并有争议的《加拿大食品指南》(Canada’s Food Guide) 于今天正式发布，新的食品指南和之前的健康饮食指南有一些重大变化。

加拿大卫生部称，之前的指南建议特定部分食物大小数量过于复杂， 对于日常生活饮食并不是特别有帮助。因此，新指南提供了一些一般指导原则，而不是具体的建议。概括起来可以用两张图来说明

以前的“食品指南”将食物分成4个组：蔬菜水果；谷物；肉类；和乳制品。新的指南则将后两组与植物性蛋白质放在一起，统称“蛋白质食物”。旨在建议人们吃大量的蔬菜和水果，吃蛋白质食物，选择全谷物食品。

在蛋白质食物上，新食品指南建议多吃植物性蛋白质，如豆类和豆腐，而不是动物来源，如乳制品、鸡蛋、肉类和鱼类。另外要避免高钠、高糖和饱和脂肪的食品，并建议用水来取代加糖饮料。

健康饮食不单单是吃什么食物，养成“用心吃饭”，自己多做饭，享受食物，与他人共同用餐的习惯也是健康饮食的组成部分。

新的加拿大《食品指南》与世界卫生组织倡导的健康饮食原则完全一致。有兴趣请查阅近期博文：《世卫组织: 2019 健康饮食5个要点》 。