牛奶及替代品对孩子身高的影响
现在越来越多的家庭正在用大豆，杏仁或大米等制品来替代传统的牛奶，这些产品对孩子的生长发育有没有影响？这是很多家长关心的问题。多伦多的研究人员试图通过调查幼儿的身高变化来回答这个问题。
一位居住在多伦多的母亲安德烈·汤普森（Andrea Thompson）素食已经四年了，像大多数父母一样，努力确保她的孩子吃到营养的食物。她一直在小心翼翼地给她两岁的女儿选择食物。 她经常会将亚麻油，花生酱或大麻籽混入豆浆内，以确保女儿得到重要的营养成分。
汤普森说：“我给她吃的豆浆是强化的，主要是掺在谷物或燕麦粥里。”
圣迈克尔医院的团队对目前在城市初级保健实践中五千名左右年龄在二至六岁的儿童进行了研究。包括测量孩子的身高和体重，并提取血液样品。通过父母对参与研究的孩子的饮食情况进行调查，了解是否牛奶比非牛奶制品在儿童生长发育上提供了优势。
参加研究的孩子中，13％的人喝非牛奶制品，包括羊奶和植物性的替代品。 其他人每天喝牛奶。
研究发现，平均而言，三岁的儿童每天喝三杯牛奶比进食同样数量的牛奶替代品的儿童高1.5厘米。
该研究的主要作者，儿科医师Jonathon Maguire及其合作者最近在“美国临床营养学杂志” （American Journal of Clinical Nutrition）上发表了上述调查结果。
差异“不小”
Maguire说：“当孩子只有2.5英尺高时，1.5厘米是一个相当大的差异。整个童年期情况又会怎样，对成年后的身高有有没有影响，目前还不清楚，但三岁儿童的高度差异是明显的，而且差异不小。”
研究人员将年龄，性别，种族，邻居收入和父母身高等因素考虑在内，上述的结果并没有变化。
是什么驱动身高的差异？ 研究人员推测，牛奶中的某些蛋白质等因素可能是关键。
例如，两杯牛奶含有16克蛋白质，它满足了三岁孩子日常蛋白质需求的100％。 两杯杏仁奶饮料通常含有4克蛋白质，仅为三岁儿童蛋白质需求量的25％。
在加拿大，牛奶的营养含量是标准化的，但是非牛奶制品则没有标准化。
Maguire说：“我认为标准化有利于保护儿童，为他们提供足够的营养。 同样的标准没有用于其他牛奶替代品，但它们的销售类似于牛奶，这不寻常。”
什么在驱动家庭的选择
过去十年来，饮用非牛奶的儿童人数一直在稳步增长。 没有参与这项研究的卡尔加里社区儿科医生Peter Nieman认为这是一个不断增长的部分，更多的家庭因为医疗原因而不是社会或环保因素避开乳制品。
重要的是要知道什么在驱动他们的决定。
“如果他们告诉我，为了环保的原因，他们可能是素食者，我必须尊重并与他们合作，帮助他们遵循健康，安全的生活方式。”
“如因为邻居在这样做，或者因为越来越多的人在做，并不代表它就是正确的。”
汤普森女士意识到要给女儿增加富含蛋白质和其他营养的食物，如豆泥，坚果酱，豆腐。
她说：“我和很多素食父母交谈过，我们知道，商店里买的杏仁奶被广告为减肥食品，低卡路里，低脂肪，它不是一个蹒跚学步幼儿的食物。”
该研究是由加拿大卫生研究所（Canadian Institutes for Health Research）和圣迈克尔医院基金会 （St. Michael's Hospital Foundation）资助的。
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