非常时期的初夏时节,粽子飘香
昨天准备晚饭的时候,剪了地里的蒜苗做盐煎肉。这不带皮的五花肉是从Costco 买的大块肚皮。切到最后一块的时候,突然觉得这个肉用来做肉粽应该不错。可剩下的一小块不多,灵机一动,可以用腊肉补,来一个腊肉鲜肉粽应该不错。把肉腌上,睡前泡上粽叶。
自制的腊肉
腌了一夜的五花肉
做肉粽的时候我爱加点花生,煮的时候加一点baking powder,花生软糯
电压锅满满一锅肉粽,40+20分钟
熟了以后
腊肉和鲜肉组合,非常棒
包粽子是个大工程,一年一次,包了肉粽,还得来点红枣粽,红豆搞忘泡了,想起来上次买的黑芝麻砂馅儿准备做赖汤圆儿的,加点跟红豆一起会不会出彩呢。厨娘我不是循规蹈矩的师傅,想到就做
煮熟的甜粽
这个是慢火煮了四个小时出来的
黑芝麻馅儿配红枣,很正
煮粽子的时候扔几个鸡蛋进去煮,这鸡蛋借了竹叶的清香还有肉粽的滋味,又是一道非常独特的鸡蛋
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来源: 文学城-polebear