好吃的素馅韭菜合子，褡裢火烧，大饼和粽子

最近几个月很忙，除了工作，家里需要干的事情也很多。搬家后什么都要自己重新整，修花园，种花，种树，买室外桌椅等，既花钱又花时间，很累人。周末下雨很多，室外的活干不了，就做了很多吃的。

韭菜合子

我的旧家有一小片韭菜，每年能吃很多次，包饺子，蒸包子，烙合子，随心所欲，愿怎么吃就怎么吃。今年不同了，旧家的韭菜吃不上了。我和老公说过几次，想把韭菜移栽过来，人家不同意，说是想吃韭菜去买，别打扰房客的生活。无奈之下，我去华人店买过两次。最近我开车从旧家绕过一次，看到韭菜和草齐平，哈哈，老外把韭菜当草割了。

做合子的韭菜是朋友给的，她听说我没有韭菜，周末送了一袋子过来，够吃很多次了。韭菜青绿喜人，当天我就用它做了合子和褡裢火烧。

食材：面粉，韭菜，虾米，豆腐皮，鸡蛋，黑木耳，盐，香油，食用油。

1，把面粉放在盆里，加适量的温水，边加水边搅拌，直到面粉成絮状，把面揉成团，盖盖醒。

2，把韭菜，豆腐皮，黑木耳洗净切碎。鸡蛋打碎，加盐，搅拌均匀，倒入加了油的热锅里，搅拌成蛋碎。虾米洗净。

3，把2中所有的食材放在一个盆里，加香油和适量盐搅拌均匀即可。

4，把面团在面板上揉均匀，分成大小差不多的剂子，擀成和饺子皮一样的片，装上馅料，包成饺子状。

5，平底锅加热后抹油，等锅热后放入包好的合子，调中小火，一面煎黄，翻个煎另一面，最后煎底部，底部微黄即可出锅。

褡裢火烧

褡裢火烧是韭菜肉馅，为孩子们做的。面和合子是一块面，馅是韭菜和肉的，很好吃。

大饼

做合子和褡裢火烧剩下一块面，我把剩下的面烙了两张饼。

粽子

端午节那个周末忙着修花园，没有包粽子，这个周末补上了。再说粽子是大女儿的最爱，一般是大女儿在家才包粽子的。按照北方的习惯，粽子里放的是大枣，红小豆和糯米。每个粽子放三个枣，很甜很糯。 

以前觉得包粽子的活不好干，弄不好就漏了，现在感觉容易多了，什么时候想吃，什么时候就包，一锅粽子很快就包好了。放入高压锅，阀冒气后调中小火，半个小时关火，十几分钟后开盖就可以吃了。

最后，祝大家新周快乐！