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学做菲儿的枫糖浆汁三文鱼,桐儿的盘龙茄子

学做菲儿的枫糖浆汁三文鱼,桐儿的盘龙茄子

博客

“菲儿小菜”是我经常翻阅的一本书,如果家中有相同的食材,就尝试着按着菲儿的方子做。有本书在手,学起来也方便。这个周日,我学做了菲儿的枫糖浆汁三文鱼,非常好吃,汁多肉嫩,鲜美中带点甜。

枫糖浆汁三文鱼

材料:1/4杯枫糖浆,2勺生抽,两瓣大蒜碎,1/4茶匙蒜盐(我用的海盐),1/8茶匙黑胡椒粉。

做法:一磅三文鱼,用汁先腌15分钟(我是早晨出门前腌上的,中午烤的),然后考20 分钟,400度F。

用桐儿的酱烧盘龙茄子的方法做清蒸盘龙茄子

桐儿的博文链接

http://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=article&blogId=52593&date=201803&postId=1523

茄子是一种家常菜,它也是为数不多的几种紫色菜之一,为了营养均衡,我几乎每周都做一次茄子。以前做茄子就是清蒸, 自从看了桐儿高大上的盘龙茄子后,就想学做,周日我借用了桐儿的酱烧盘龙茄子的方法,做了清蒸盘龙茄子,也很好吃。

材料:

茄子,鱼香料(虾米,葱花,蒜蓉末各一大匙,姜蓉一小匙)。调味料生抽老抽各一大匙,辣豆瓣酱,香醋一茶匙,料酒,糖少许)

做法:所有调味料入锅烧开,淋在蒸好的茄子上。鱼香料入锅用一大匙橄榄油炒香,撒在茄子上。

清蒸的茄子色泽虽没有炸过的茄子好看,但也很好吃,由于加了鱼香料,吃起来味道丰富,也更香。

这两道菜是一起做的,下面烤着,上面蒸着,炒着,再加上女儿还得去参加活动,时间特别赶,没有时间拍照,就急匆匆地照了两张,献丑了。

 

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来源: 文学城-吃出健康
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