学做菲儿的枫糖浆汁三文鱼，桐儿的盘龙茄子

“菲儿小菜”是我经常翻阅的一本书，如果家中有相同的食材，就尝试着按着菲儿的方子做。有本书在手，学起来也方便。这个周日，我学做了菲儿的枫糖浆汁三文鱼，非常好吃，汁多肉嫩，鲜美中带点甜。

枫糖浆汁三文鱼

材料：1/4杯枫糖浆，2勺生抽，两瓣大蒜碎，1/4茶匙蒜盐（我用的海盐），1/8茶匙黑胡椒粉。

做法：一磅三文鱼，用汁先腌15分钟（我是早晨出门前腌上的，中午烤的），然后考20 分钟，400度F。

用桐儿的酱烧盘龙茄子的方法做清蒸盘龙茄子

桐儿的博文链接

http://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=article&blogId=52593&date=201803&postId=1523

茄子是一种家常菜，它也是为数不多的几种紫色菜之一，为了营养均衡，我几乎每周都做一次茄子。以前做茄子就是清蒸, 自从看了桐儿高大上的盘龙茄子后，就想学做，周日我借用了桐儿的酱烧盘龙茄子的方法，做了清蒸盘龙茄子，也很好吃。

材料：

茄子，鱼香料（虾米，葱花，蒜蓉末各一大匙，姜蓉一小匙）。调味料生抽老抽各一大匙，辣豆瓣酱，香醋一茶匙，料酒，糖少许）

做法：所有调味料入锅烧开，淋在蒸好的茄子上。鱼香料入锅用一大匙橄榄油炒香，撒在茄子上。

清蒸的茄子色泽虽没有炸过的茄子好看，但也很好吃，由于加了鱼香料，吃起来味道丰富，也更香。

这两道菜是一起做的，下面烤着，上面蒸着，炒着，再加上女儿还得去参加活动，时间特别赶，没有时间拍照，就急匆匆地照了两张，献丑了。