周末学做冬笋

以前，我从来没有做过冬笋，看着它那跟玉米一样厚厚的外皮，不知如何下手。几年前，我在华人店买过两颗，放在冰箱里一直拖着没做，后来坏了，一扔了事。看到文学城的菲儿，水沫等网友们用冬笋做出众多的美食，又有了试一试的想法。

周六去华人店购物，看到了冬笋，顺手买了两颗。周日试着做给家人吃，做得还不错，受到了表扬。

首先我找了个视频，学习怎么剥冬笋。视频里讲的很清楚，看完视频，就试着自己操作，剥去外皮，就看到胖乎乎的冬笋了。一开始想做冬笋炒肉，在切的过程中发现，如果做一个菜，量会很大，我又灵机一动，孩子喜欢吃虾，再做一个冬笋炒虾仁吧。就这样，一顿饭，冬笋分做了两道菜，很可笑吧。不过这是第一次做，以后再做冬笋心里就有数了。也希望看过帖的网友告诉我冬笋怎么做更好吃，先谢了！

冬笋虾仁

1，把冬笋切成薄片，焯水备用。

2，虾仁洗净，去掉虾线，用料酒，胡椒粉，淀粉腌制。

3，锅中放油，加入葱花和姜末爆香，再加入腌制好的虾仁，翻炒片刻，最后加入冬笋和盐翻炒，翻炒均匀后水淀粉勾芡，最后加一点香油，出锅。.

冬笋木耳炒肉丝

1，冬笋，黑木耳，绿辣椒切丝，分别焯水备用。

2，里脊肉切丝，用料酒，淀粉，生抽，腌制。

3，锅中放油，油热后加入葱花，姜末爆香，放入肉丝翻炒，放生抽，肉丝七八分熟时再放入冬笋丝黑木耳丝和辣椒丝翻炒，翻炒均匀后水淀粉勾芡，加盐，搅拌均匀出锅即可。