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周末学做冬笋

周末学做冬笋

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以前,我从来没有做过冬笋,看着它那跟玉米一样厚厚的外皮,不知如何下手。几年前,我在华人店买过两颗,放在冰箱里一直拖着没做,后来坏了,一扔了事。看到文学城的菲儿,水沫等网友们用冬笋做出众多的美食,又有了试一试的想法。

周六去华人店购物,看到了冬笋,顺手买了两颗。周日试着做给家人吃,做得还不错,受到了表扬。

首先我找了个视频,学习怎么剥冬笋。视频里讲的很清楚,看完视频,就试着自己操作,剥去外皮,就看到胖乎乎的冬笋了。一开始想做冬笋炒肉,在切的过程中发现,如果做一个菜,量会很大,我又灵机一动,孩子喜欢吃虾,再做一个冬笋炒虾仁吧。就这样,一顿饭,冬笋分做了两道菜,很可笑吧。不过这是第一次做,以后再做冬笋心里就有数了。也希望看过帖的网友告诉我冬笋怎么做更好吃,先谢了!

冬笋虾仁

1,把冬笋切成薄片,焯水备用。

2,虾仁洗净,去掉虾线,用料酒,胡椒粉,淀粉腌制。

3,锅中放油,加入葱花和姜末爆香,再加入腌制好的虾仁,翻炒片刻,最后加入冬笋和盐翻炒,翻炒均匀后水淀粉勾芡,最后加一点香油,出锅。.

冬笋木耳炒肉丝

1,冬笋,黑木耳,绿辣椒切丝,分别焯水备用。

2,里脊肉切丝,用料酒,淀粉,生抽,腌制。

3,锅中放油,油热后加入葱花,姜末爆香,放入肉丝翻炒,放生抽,肉丝七八分熟时再放入冬笋丝黑木耳丝和辣椒丝翻炒,翻炒均匀后水淀粉勾芡,加盐,搅拌均匀出锅即可。

 

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来源: 文学城-吃出健康
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