网红日式早午餐

墨尔本又一次连续六年被评为世界最宜居住的城市。墨尔本生活过的人都感到骄傲和自豪！全球140座城市依据环境、医疗、文化、教育等方方面排名，墨尔本脱颖而出。美食，墨村也是举世闻名。在墨尔本足不出城就能品尝到世界各国的美食，说墨尔本是一座美食之城一点都不为过。墨尔本也是一座咖啡和早午餐Brunch之城。周末和朋友、家人一起到咖啡店吃个精致的早午餐，是墨村人的最爱。 Chotto是墨尔本目前唯一主打日式早午餐的cafe。也是墨尔本网红餐厅。据说主厨曾在东京著名的米其林三星餐厅料理店任职。他和妻子在墨尔本开张了Chotto，将他们对日本美食的热爱，变成了一碟碟精细的日式早午餐。这家店每样食物的味道确实让人惊喜。
“Chotto”在日语里表达“一小点”或“一小段时间”之意。这家店名副其实，店面不大只有两张长方形餐桌18个座位，Chotto的室内装饰很少，但仅有的餐桌上的应季盆景颇具日本美学风格。女儿之前和朋友去过，据说只品尝了咖啡和甜品。很幸运有俺家小棉袄的陪伴和邀请，让我们第一次品尝了全套精致的日式早午餐。

热巧克力。初冬喝一杯香浓纯正的热巧克力暖心暖胃。抿一口满嘴的余香令人回味，难怪有人说热巧克力是最能让人有幸福感的饮品



抹茶拿铁。喝得出是用很不错的茶叶研磨制成的，奶泡也给人以顺滑细腻之感。抹茶本身味淡解腻。该店也有纯抹茶供应，菜单上注明是庆典级别的抹茶选自日本。客人点了抹茶后，服务生会捧着工具和大茶碗来到你座位，现磨现品。




烤鱼肉早餐套餐




照烧鸭胸肉早餐套餐。这是Chotto每日供应的一道菜式，也是最具人气的一道。第一套是烤鱼套餐，第二套是照烧鸭胸肉套餐。第二套早餐套餐比较有特色，Chotto推出的照烧鸭胸肉套餐料理包括原味厚蛋烧三块、糯米芋头配香菇酱汁、配豆苗时蔬、味噌汤和米饭。 很多咖啡店的早午餐都是长相比味道诱人，但这道早餐料理里的每一样精致美食第一口都能给你惊喜。 酱汁、配菜都很讲究口味、层次和口感。




日本的饮食文化中有一道必不可少的风景，那就是味增汤。只要这一餐有米饭，就一定会喝一碗味增汤，就连日本的小学生，在学习餐桌礼仪时也是从喝第一口味增汤开始。在日本，通常会先喝一口味增汤然后进食米饭，第三口再吃菜。这碗汤是厨师精心制作的，不同于用袋装调料冲泡的味增汤。




日本米饭在米粒、光泽、饱满度和甜度等方面都出类拔萃，配上带汁的鸭肉，让原本香甜软糯可口的米饭吃出不同境界。







担担面。日式担担面想必原自中国，和中国的担担面相比，口味却完全不同。这碗担担面有芝麻酱、肉燥和八丁味噌酱的汤底鲜香味浓。没有辣味。面条本身会比常规的日式拉面粗糙一些，据说是为了能挂住芝麻酱等调料才刻意做成这样，但是入口却仍然觉得Q弹。









红糖柿子甜品。这道甜品应该是餐桌上现摘的柿子做的






店内的巨型插花选用的是红叶色彩为主，搭配压弯枝头的秋季果实黄橙橙的柿子。应时应景的盆景，据说春天装饰餐桌的是樱花。听着美妙轻松的音乐，坐在这盆景桌旁品美食。和西式咖啡厅偏爱的活力节奏型音乐相比，Chotto的店内音乐营造出很不同的用餐氛围。



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