[台湾纪游]花园夜市打麻将第廿七

看了一部电影，《鸡排英雄》，挺好看的，但没有《总铺师》和《阵头》好看，特别是《总铺师》，夏于乔又好看又搞笑。
还记得我写信维市场时提到的“都更”吗？就是“都市更新”呀！中国叫“拆迁”的那种。《鸡排英雄》讲的是一个汇集了台湾各路小吃的八八八夜市，面临地产商勾结议员觊觎夜市所在土地，为达目的又派黑社会去破还，而难贩们团结一心、众志成城，与“恶势力”斗争最终保卫夜市的故事。
我喜欢夜市，虽然不怎么好吃，但是好玩呀！Youtube上有两个“刁嘴笃舌头”的小姑娘，一个叫做“可可酒精”，另一个是她的妹妹，那自然叫做“可妹”啦，不知道为什么，妹妹看起来比姐姐成熟，那个姐姐根本就是古怪精灵啦！这两个小朋友，成天就是开盲盒，邮购来了开，去实体店开，反正看着好有钱。她们也经常去夜市玩游戏，台湾的夜市有许多游戏玩，象是飞镖扔汽球啦，超大圈圈套娃娃啦，与摊主掷骰子比大小啦，打弹珠（台湾土版柏青哥）啦，抽数字（999个数字，有十个大奖）啦，大号“小猫钓鱼”啦，丢球啦，反正都是那种一百元一局玩多少次，赢了可以拿娃娃的游戏，她们每次都是玩一千元钱，看最后能拿到几只娃娃。对了，她们在夜市玩的麻将游戏，我也玩过。
那是在台南的花园夜市，我刚从出租车上下来，近处是一望无际两排电动车，然后是好多排的私家车，远处则是一片光亮，半空中烟雾腾腾，烟雾中是一面面竖着的长条旗，你以为我会写“五颜六色”？并没有，几十面旗帜几乎都是红的或黄的，大红的、深红的、淡红的、橘红的、橘黄的、大黄的……旗帜招展，让我想起了某个春末夏初。
旗帜用杆子挑得很高，争相比高，旗海飘扬。穿过停车场，进入夜市，人声鼎沸，感谢低能耗的灯光技术，套用一句老话“照如白昼一般”。放眼望去，全是小吃摊。花园夜市，总共有十一条走道，那也就是有十二条摊子，当中十条是双面的，最边上两条是单面的，这样算起来，大约相当于二十二条，每条都有二十来个摊子，想象一下，四百多个摊子，你逛得过来吗？
空气中弥漫着油炸和九层塔的香气，油腻且甜美，每个摊前都围着人，有的还排着队，油炸的东西最多，大鸡排和盐酥鸡是夜市必不可少的东西，还有酥炸鱿鱼，裹了粉的鱿鱼被炸成张牙舞爪的金黄怪兽。夜市极少有座位，整个夜市都是拿着食物边走边吃的人，为了食用方便，连猪排和天妇罗都是事先插在竹签上的。
怎么会没有臭豆腐呢？台湾的臭豆腐与上海浙江的臭豆腐不一样，台湾的大，一块可以抵得上海的四块，一般是炸好后切开吃，或者先切后炸也行。台湾的臭豆腐也没有上海的臭，只是隠隠约约稍臭而已，与长沙那种扑鼻而来的臭味，可以说是天壤之别。
我买了一份臭豆腐，50元，脆脆香香的，但是没有味道，上面淋的辣酱则完全不辣，还好配了酸菜，又酸又辣又脆，一起吃倒也不错。炸得比上海的酥，但是豆腐松散，如了外壳的酥脆，并没有多少豆腐的味道。只是略微超过“可以吃吃”的水准吧。
除了炸的，卤味和烧烤也不少，在这种夜市摆摊，可真要动足脑子，使出浑身解数，几百个摊子，这竞争也太可怕了吧？所有的食品都要重新设计，出品要快，陈列要好看，品种不能单调，但选择也不能太多，售价锁定在30元、50元、100元这样的档次上。
还有煮的，面线、鸭血汤、关东煮；当然，奶茶铺也不少，那可是年轻女孩的最多，花园夜市可有不少。
台南受日本的影响，夜市中有大量的日式食品，天妇罗、大福、章鱼烧（丸子）、茶碗蒸、日式炸猪排、关东煮、寿司、日式丼饭、拉面、乌龙（冬）面、串博ふうりん（和风水菓团子），应有尽有。
看到一个卖文蛤的摊子，上面写着“夭寿肥”，那个文蛤可真大，让我想起小时候用的蛤蜊油，就是装在这种贝壳里的，冬天抺手很好用。买了一份，两个，100元，倒的确鲜多汁，夜市还是有好味道的。
花园夜市是我迄今所见，食物最多样最好看的夜市，真是不错。夜市先是分成两大部分，前半部是吃的，后半部分又分为卖东西的和游乐区两个部分，先是服装区，衣服、鞋子、帽子，琳琅满目，一眼望去，就是看着挺不错，但材料做工都欠缺的那种。再往前走，是卖小东西，手机壳子、发卡、发绳、小挂件、皮夹子，看都看不过来。
然后就是游乐区了，什么打弹子啦、弓箭射汽球啦……中奖的欢叫声此起彼伏，真让我跃跃欲试。
最后我玩了一个“麻将宾果”的东西，应该是“bingo（中了）”的意思，就是万子、筒子、索子从一到九各一顺，七张风向各一张，加上两张花牌，总共三十六张，面前有一个六六见方的图卡，也是这些牌，然后玩的时候就是从三十六张中抽取十五张，放到图上对应的牌面上，任意横、直、斜可以连成六个一线的，就算成功，就可以换一个娃。100元可以玩六局——当然，我输了。回去之后我编了一小段程序跑了一下，这玩意赢的概率是千分之六，又上一回当。
我还玩两局飞镖扔汽球，又花了100元，自然是又输了。没关系，玩好吃好又见识了许多东西，回去撸猫吧！那只叫“短妖”的猫。
对了，再补充一句，在台南有一句咒语，叫做“大大武花大武花”，若是你海外碰到一个台南人，只要对他念出这句咒语，绝对能换来会心一笑。这句话七个字，分别表示从周一到周日的七天，其中的“大”是指“大东夜市”，“武”是指“武圣夜市”，那么“花”自然是“花园夜市”，这句咒语说的是各大夜市的营业时间，大家记住哦！（阁主注：花园夜市周六也营业，而且是最大最热闹的，所以游客们可以记住“大大武花大花花”）