我家那些药——菘

2020-06-22 07:06

'菘'是古人的叫法，自宋代起，俗称白菜，也叫青菜。近年来混了个“百菜之王”的称号。

有种说法：“菘”原来是南方菜，青绿色，一年生蔬菜，喜温，“不生北土”。后来逐渐引入北方，适应了北地秋凉，形成了新的种系。夏末秋初播种，遇冷则包心变得内黄外白绿，名称也随之改变。因其个大，北人称之大白菜。

北方品种在春、夏季节也能种，但常绿，不包心，长不大即窜苔开花结秄，故称之“小”白菜。

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性味：（大白菜）甘；平（或微凉）。（小白菜）苦；凉

主治：解热除烦；生津止渴；清肺消痰；通利肠胃。主肺热咳嗽；便秘；消渴；食积；丹毒；漆疮

看到了吧，这东东也许对上感型或轻度肺炎型新冠患者有所帮助。上个月跟大家提过

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在过去，中国北方每年有五六个月无法种植蔬菜，只是逢年过节从南方拉来的几车皮蔫吧拉几的烂菜。大白菜，大萝卜、大葱，就是熬过那漫长冬季的“三大”法宝。

小时候，每逢十·一，北方开始卖冬贮菜。合作社（付食品店）门前堆成山一样的土豆，萝卜，胡萝卜，还有按捆卖的大葱。大白菜码起来好似一垛垛城墙。

最开心的事儿就是和邻家孩子们在大白菜垛里跑来跑去，时不时掏一把菜心往嘴里塞，即解饥又解渴。

长大一些，开始帮家里倒饬秋菜，挖菜窖，积酸菜，腌咸菜。一个字，累啊。

再长大一些，跟着大人种菜了，白菜种得最多。早春，地一开化就洒种，下面的土还冻着呢，小白菜、菠菜、小葱巳经露头接受春风和阳光。看着亲手种小苗们一天天长大，那真的自豪啊，吃着也来劲。

下乡时，集体户门口就是自家菜地，有俺这个打小练出来的菜农，园子里那个繁荗啊。老乡们都来学艺，讨要籽种菜苗。

来美国五年后，有了自己的房子，但后院石头坡，树太多，种不了啥。生活安逸了，肚子起来了。

下决心换房，找能种地的，把肚子练下去。于是，有了现在这宅子。

开荒种地，最想种的就是出国前吃了半辈子的大白菜。美国店买不到种子，中国店的种子不知道放了多年，出不了几棵苗，还不长。

自个儿想辙，把掰帮吃剩下的大白菜根按在花盆里，放在窗台上，时不时浇点水。看着长出新叶，窜苔、开花，用棉签帮着授粉。几周后，便有了新的菜籽。

绿叶菜招虫，动物们也喜欢。我家坚持“三无”，种有机菜，产量本来就不高，经不起祸祸。挂起黑光灯诱蛾，罩上铁丝网防鹿，超声驱赶小动物。加上勤种，总能有点收获。

提到祸祸们，不得不说俺那邻居。原来老二口，九十多岁，仍自立门户。很少出门，每天在阳光房或凉台上晒太阳。每天早、晚，老头拎袋面包，在凉台上喂浣熊。大大小小五六只，吃完主食，翻墙到我家园子来点菜换口味。真没辙啊，不敢动邻家的野宠啊。

六年前女主去了，男主搬到女儿那边儿。整了个笼子，每天逮一只，很快把几位吃货大爷们恭送到河对岸。尽管浣熊会水，不信能游过几百米宽的大河。

新邻居很快到位，也引来了新宠。这家人好鸟儿，房前屋后挂了好几个鸟食筒，装着不同食，引来各种各样的鸟。鸟们吃完，顺便在我家院里打几个转消消食，捎带着扫荡各种莓、果、桑葚、菜籽。刚出的菜苗也叨几口。有的看这地儿不错，不走了，找个伴，搭个窝，生儿育女。

这户人家刚退休，还要在这儿住好多年。咳，深刻体会到为啥孟母要“择邻处”。

还有啊，我们这儿的气候真不适合种菜，夏天高温无雨，春秋阴连绵。说不上哪天来场寒流、早霜、春雪，夏天偶尔加点冰雹。

简而言之，大白菜难得，小白菜不断。

这东东虽然名列药典，俺只当做吃食儿。

东拉西扯，又跑偏了。反正也不是啥学术论文，凑合看吧。

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春天种的小白菜，随着天热，不长了，开花结籽，可惜大多数被蜂鸟吃了。

鸟嘴里落下的，落地生根，长出新一茬小白菜。

去年秋季种的白菜，吃了一冬，今年四月份打籽，是这样的。籽荚比较大

现在地里长的

薅了几棵，都有虫眼。仔细检查，确保不把虫子带到屋里。

晚上的的吃食：小白菜豆腐汤。养胃润肺去火，盛夏宜常食

阅读参考

菜籽怎么来的

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来源: 文学城-fuz