在美国49. 必须这样干！

    遭 挨骂

到家后男主人教我做晚饭，让我来学他们家的作法。由于他女儿喜欢吃意式面，他们经常吃。首先学作西红柿酱。我说美国人家用商店的西红柿酱。他说自己做的味道好，用料好。边说边从柜中取出一个极大很深的锅，打开两大桶罐头，其内是水煮的完整西红柿，倒进大锅后，打开调料小瓶，大概放了近十种，虽然他每一瓶都告诉我名字，但我不懂那些英文字，只能尽量记住瓶子形状和位置。

他说要大火煮开，再关小火慢炖，大约三个小时，很稠了才可以，但这时已晚，吃饭时先取一些，其它继续炖。做一次可吃四顿。买现成的不会花这样多的时间炖，为足够稠，就加很多面粉，所以买的西红柿酱吃进去很多面粉。

又告诉我煮意式面的方法，面条粗细、形状不同，煮的时间也不同，不可太生、也不可太烂，吃起来要有嚼劲。为提高温度，他先放食用盐，水开后倒入面条和油，以免面条粘黏。上桌前把指定的奶酪洒在面条上。

他教的这些本领我一次也没用过。我猜他们为省钱，中午自己在外面吃了较好的，晚上回来，就是青菜色拉，自选调料，面包片夹肠子片，饮料从冰箱自取，没有水果，所以我的三餐没有多大差别，他们周末，两家老人分别来做，大吃一顿。

这时女主人怒气冲冲地喊我上楼，叉着腰站在卧室门口，问我铺床了吗？

我说，这不是铺好了吗？

她说我只是拉了拉，没有铺床。

我说我不懂，

她说要和旅馆铺的一样有棱有角！

我说我没有注意中国旅馆是怎样铺的，在中国只有参加国际会议才会住宾馆，睡西式的铺床。否则都是住招待所，自己铺。

她看我够傻的，什么也没见过。只得开始教我如何铺。

厚厚的两个席梦思床垫非常沉重，她让我每天必须把床单、被单、被子、床罩拉出来，放到一边的地毯上。再一样一样地按要求铺好。

铺床单最容易，包住四个角，绷紧即可。铺被单要求把被单中线放在床中间，使两侧下垂均匀，头部要盖在整个枕头上，脚部单子要塞在两个床垫之下，我试了一下抬不起两个床垫，所以讨价还价的结果是至少塞在一个床垫下。然后把被子放在单子上，两侧下垂均匀，头部放在枕头边，使被单翻过来足够宽，以确保被子头部不会弄脏。脚部的被子也要塞在至少一个床垫之下，要包紧不可松松垮垮，睡时双脚不会跑到外面。

最后铺床罩，两边下垂均匀，床尾要包紧，在枕头部分要包出棱角，总体看上去要方方正正，紧紧的。就是说不允许四件同时拉平，只把床罩盖得有棱角。

对比后来工作过的各家，他们家的床垫最重，要求最高，是最难铺的。我无力达到她的要求，才允许放在至少一个床垫下。这反映他们从小打工做这种工作时曾被严格训练过。

然后带我到厕所，把所有灯打开，不说我也明白，镜子擦花了。她说不许用水擦，必须用擦玻璃的化学剂，这里有酒精，极易挥发，不会花、还会亮。她给我示范了一下，的确漂亮。然后告诉我每一设备要用的化学剂，包括水龙头。她熟练地示范了一遍，全是用纸来擦，把各种液体喷在上面，使劲擦，就会发亮，基本不用水。篮里的东西除砂碱外都用了一遍。设备马上变得锃亮，和我做的真不是异曲同工，绝对有别。美国的化学剂太棒了，真偷懒不得。这样扫厕所也要一小时。在美国大学清洁员没有用这样多的化学剂所以没有这么漂亮。我明白了我是雇员，主人说的就要照办，不能讨价还价。

她突然问我，我是怎样干的，为什么各种设备如此发乌，还有砂子浮在表面。我说我不懂怎样用这些化学剂，按中国方法，只用砂碱来搞卫生。

她问我，在美国也只用砂碱？我说是，为节省也不每次都用砂碱，有时只用刷子刷就足够好了。

她听了直摇头，告诉我特别脏的地方用化学剂去不掉时才用砂碱，这里的砂子起作用，但会破坏表面光滑度，这是万不得已的方法。且一定用大量水冲干净，表面不可留有砂粒。擦玻璃必须用这瓶化学剂，否则玻璃全划坏了。我明白了这是刚装修的房子要极端爱护。一大卷纸就这样全用光了。让我看着也够浪费的。

我提议头天晚上给女儿准备好衣服，就不会丢满地了。她说第二天她会变卦，还是这样乱，只有让她不生气才会好些。主人一点也没想给女儿应有的约束。其实小的时候不管理，大了也是乱哄哄的，没有条理。成家后也不会变。好习惯是从小养成的。