在美国37.不再为教授傻干了

赚外快

我的两位张姓朋友知道我想打工挣外快。也知道我能教跳舞或教钢琴。

 教舞

一天眼镜张告诉我她的朋友想学迪斯科舞。周六晚去她家教。

这是一个二层小洋楼，一位头发全白的老太太开门迎接。张把我介绍给她说我是来教跳舞的。她说欢迎我来玩。等于说我是来玩的。首先让我看她的房子。一进门就是小厅然后是厨房，再进去是饭厅，有一长条饭桌。再进去有两个单人小沙发椅子和一个玻璃小柜，最后是封闭的阳台。每间屋子极小，如果想跳舞就只能在没暖气的阳台。又带我到二楼，这是两卧和一个厕所共三间。最有意思的是每个房间放一个小双人床，上面的罩单是用各色碎布拼出来的。就像欧洲古典电影中的床罩。我问现在还卖这种罩吗？她说退休后自己慢慢做的，让自己安静、回想在老家时，童年和母亲生活在一起的欢乐时光。

然后她对眼镜张说我们一起做饭吧。我偷偷问张不教跳舞吗？她说饭后再教，她不会付我工资，只是请我俩吃个晚餐。张劝我要在美国人中间活动，让人家知道有我这样的人，他们传开后会有各种机会冒出，不能急。不要用挣钱的心情出现在老美面前。

我们三人开始一起做晚饭，看来张和她很熟，从冰箱拿出绿色生菜、圆形包紧的生菜和红绿相间的短叶生菜，掰下几片叶子及一个长形西红柿，让我洗，甩干。用手把每片叶子掰成小块，放在大盆里。我问用刀切整齐、好看。她说绝不可。后来明白用刀切会使叶子氧化变色，没人要吃。西红柿切成方丁。然后老太太把橄榄油、醋、和葡萄干放入。张在煮开水，下面条。面条取出放在烤盘里，老太太亲自浇了许多西红柿酱，又把奶酪碎条撒在上面，放到烤箱里烤。奶酪全部熔化，白白红红非常好看。

桌子摆好后开始用餐。先把拌好的沙拉放在每人面前的小盘上，再把烤好的面条切一块放在较深的盘里。张暗示我看老太太怎样吃，必须学做。

老太太用叉子把长面条卷起，放到嘴里，没有任何吸溜声，这显得比中国人吃面条文明。

中国人放肉末炸酱、边剥大蒜瓣、边啃蒜，边吸面条；有的人拿一根大葱边吸面条、边咬大葱，吃得津津有味。很多北京人把胡萝卜、黄瓜洗净、切细丝、整齐地摆在小盘里，这叫面码，是显犤刀工的最好时刻。吃时在面上先放一勺炸酱、再放青绿色黄瓜细丝和黄红色的胡萝卜细丝，非常漂亮，让人流口水的美味炸酱面就放在面前。

不同种族的人不仅作食物方法不同，吃法也不同。相同的是面条、青菜、蛋白质，理念相同。多有意思。这就是张让我到美国人中间生活的原因。

晚饭后，共同收拾完毕，老太太打开阳台门，让我在那里跳了一遍，就结束了。她说下次再来教。她要换好合适的服装、舒适的鞋来学。

我明白了以后周末可以有个老外家去玩玩、吃面条。教舞不是主要的。吃的东西大致相同，只是面条形状不同，有空心短的、有大宽片、有极小的；偶尔有牛肉末，这时老太太亲自在盘形锅里干煸，肥油烤出，倒掉一点油后再放到面条上、浇西红柿酱和奶酪，放入烤箱去烤。吃得很健康。据说老太太高中毕业做文秘。在该校干了一辈子。

每次我们去老太太家，只教一点舞。在我决定离开该校前，她才着急了。她的男友来给我录像，她留一盒，送我一盒，说也许用这个录相带可以找到工作，就这样告别了。

 教钢琴

小张认识不少中国人，当他知道我可以教钢琴后说，中国人愿意学琴，我说他们要有琴，我要到他们家里教。小张说这样的条件就不容易找了。

不久小张说他台湾朋友、一位博士生的太太来陪读，资助够花，在家没事，本想在家练琴，消磨时间，将来可以亲自给小孩作启蒙教育，买琴后自学成效不大，这时愿花钱学。她很朴实、很理解我的状态，所以每次教琴除给我工资外，还给我大米、青菜等食物，她总说，买多了分我一部份，我很感谢。她学得认真，我也认真教她，希望能达到她的目标。

小张听到她对我的评价不错，让我去教中国来的教师两个女儿。因为他们的钢琴老师学费太贵，就停了。听我的价格和情况愿意帮助。家庭人口很多，在美国生活多年，东西极多，很拥挤。钢琴塞在房间角落的大饭桌旁，只能放一个凳子，我只得弯腰、低头站着教。两个女儿算一小时。美国人教的是小歌，她们的书我没见过，我也不想花钱去买书，就临时视谱，弹一下就知道教学要求。教了几周，两个女孩对我满意。可惜我要走了，她们又要停了。我走前告诉她们怎样自学这两本书。希望她们可以自己学习。

这样每周有教钢琴的收入，我也曾想做一些与业务有关的工作，如去改数学作业等既了解美国数学教育、又挣点小钱。别人给我打退堂鼓说，我的英文能看懂学生的作业吗？数学系研究生都抢着做，怎能轮到我？只好到当地的一个小旅店登记找工，但身份问题，不能挣到钱。还是好好做教授课题吧。