捷克布拉格 --- 酒吧Anonymous Bar

布拉格的的酒吧数不胜数，传统的，时尚的，豪华的，大众的都有，不过，还有这么一间标新立异的Concept吧，风格独特，把鸡尾酒的创作主题，酒吧的氛围营造和鸡尾酒的调制发挥到了极致，而这幅面具已经说出它的名字：Anonymous Bar （匿名酒吧 ）。

到达布拉格的第一天傍晚，按照网搜的地址，就慕名而去，然而到达所指地点时却没找到, 沿街来回走了两三趟都没看到酒吧的踪影, 最后不得不求助于一位路过的姑娘，运气还好，是个当地人，她指着不远处的一个大木门对我们说应该就在那儿！我们很纳闷，但立刻反应过来，刚才来回走过的那扇没有标记的大门原是有隐情的，我们怎么就没想到这里会有暗示呢，哈哈！

进门，在傍晚昏暗的天色中，顺着门廊摸了进去，迎面是一个不大的庭院，仍旧没有如何指示，右拐有一个不起眼的小门，这应该就是隐蔽着的匿名酒吧了。

   

在匿名酒吧的网站上看过说明，其酒吧的创建，空间装饰，以及鸡尾酒的调制和服务设计的灵感都来自三个“灵魂”：历史事件，漫画/电影，当今世界的AnonymouS 运动。

1）历史事件：英国激进分子Guy Fawkes 在1605年蒙面火烧 Palace of Westminster 未遂，但留下了这张带有特大笑容、双颊透红、八字胡上翹、下巴垂直带尖胡须的面具，从此这张面具上的面容特征就代表了他；2）漫画/电影：1988年英国漫画家Alan Moore创作了漫画 V for Vendetta《V字仇杀队》，又以Guy Fawkes 的特征创作了具革命和反叛象征的“ V”面具， 2005年，华纳兄弟拍摄了同名电影 V for Vendetta；3）AnonymouS 运动：由现代反暴政的黑客组织所发起的运动，他们善于揭露世界隐密真相，继承了面具的传统。

怀着好奇走进酒吧，只见过道的墙上有一架平面电视，无声地循环播放着电影“ V For Vendetta”，再往里走是一间长方形的酒吧，满是旧世界的装饰，屋顶是修道院式的圆拱，家具老式样，天鹅绒沙发是手工制造的，墙上的漫画，照片，以及颠覆了的名画，无不体现匿名的主题，昏暗的灯光下，刻意制造出一种诡异的气氛。

因为没有事先预定，我们被安排坐在了离吧台比较远的位置，这是酒吧当晚剩的最后一张未订的小桌，看四下已到的客人都围着桌子在聊天，而酒吧台边还有空位，我们询问女招待是否可以被换到吧台上的位置，人家说只要我们能在9点以前离开就可以，因为订那两个位子的人9点以后才会到。实在是合情合理，也合我们都心意，于是我们欣然同意，就这样坐到了酒吧台前，这下可好，可以近距离地观察调酒师们的操作了。

女招待递上了鸡尾酒单，诶，怎么页面上零零星星诸多空白，这时女接待员笑着又递上了一支特殊的笔，实际上是一支手电筒， 哈哈，这才让人看见了特制酒单上的全部内容，又是一个匿名概念的体现！

酒单上除了普通的酒水, 当然还有匿名酒吧的自创鸡尾酒 （signature cocktails）--- 用捷克传统的酒水和土产配料，按世界经典的酒水方式调制制成的鸡尾酒。

的调酒师身着黑服装，戴着Guy Fawkes面具，开始为我们调制鸡尾酒，跨张但优雅的动作，令人眼花缭乱。酒单的标价为捷克克朗。

先生点了 V‘s Blood，这款“血淋淋”的鸡尾酒看上去很奇葩，却是匿名酒吧从三个灵魂中汲取灵感创作的典范：“ V”代表了Vendetta，标有 V 的输液袋里充满的是用苦艾酒和覆盆子茶制成的苦味酒，让苦味酒从输液袋流出，缓缓地淹没酒杯中的冰块，而另一端的杯子又给输液袋蓄上无色液体。这样的饮法，让人多少有点毛孔悚然。

我要了一款 Valerie‘s Rose，粉色的，暗淡的光线下，观看匿名鸡尾酒的制作过程也是一种享受，和调酒师互动，也了解到一点鸡尾酒的制做技巧。这是坐在吧台前的“福利”。

这时，灯光突然变暗了，台下一张桌子有客人点了另一款 signature drink，调酒师戴上面具走到桌前，点燃了调好的鸡尾酒，喷射的火焰营造出热烈的气氛。

酒吧内的每一个细节都在体现匿名的概念，连洗手间的布置也没撂下，据说是电影中牢房里的景象，得了，我还是不去看为好，省得有噩梦：）

一流的调酒师，特色的鸡尾酒，合理的价格，有品质有独创风格，在布拉格众多的酒吧中，匿名酒吧的确独树一帜。

离开匿名酒吧，来到街上，老城广场上的泰恩教堂（简称 Týn）是捷克首都布拉格老城区的代表建筑，钟楼高达80米，自14世纪起就是布拉格的主教堂。历史的古迹在白色霓虹灯的照射下，散发出神秘的气息。

白天的布拉格城和泰恩教堂。

 

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