捷克布拉格 --- 啤酒和酒馆
布拉格的文艺范不止于咖啡馆，还有那些千姿百态的小酒馆和酒吧，味道颜色不同的啤酒和鸡尾酒，标新立异的喝法，也让这座城的生活变得活络有趣。
去布拉格之前就知道这里的人爱喝啤酒，可到了布拉格才真正被它的啤酒文化惊艳到了。在布拉格人们喝啤酒就像喝矿泉水一样，捷克瓶装的名牌 Pilsner Urquell 无处不在，然而从当地小酒馆啤酒水龙头里直接流出来的生啤 “Draught beer ” 才是当地真正的特色 ；生啤"Beer on tap" VS 瓶装啤酒 “Beer in a bottle”，更新鲜，更纯粹，更有风味，有益于健康；与深宗色和黑色的啤酒相比，一种浅色的生啤似乎最受欢迎。
（beer on tap）
说起啤酒之都，通常人们会想到德國或者荷兰，而事实上，自1993年与斯洛伐克分割之后，捷克就拥有了这个殊荣，捷克每年以人均啤酒消費量162公升，一直雄踞世界第一。
在布拉格，不仅是布拉格人热爱啤酒，来自世界各地的游人到了这里也变得特别爱喝了，从早到晚还喝出了花样。白天在街头看到了这样的场景，喝啤酒已经和运动结合在了一起，女人们在大街上脚踏自行车，一边畅饮，一边观光, 穿行在布拉格的闹市，饮啤派对的气焰绝对不输给男人; 晚上又在偏街遇上一帮男人，骑着更现代风格的啤酒自行车从我们身边驶过，音乐，灯光，啤酒，嗨在其中。
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这天走在布拉格小城的街上，九月的艳阳当空，爬坡的路让人气喘吁吁，又累又渴，自然想到来啤酒的清凉，路过这家咖啡酒馆时，顺势走了进去。
坐下后打量起这酒馆，淡砖红色的墙壁上，四个角落写着四种语言，说着一条不成文的规矩“Hanging Coffee”（见下图解释），体现的是布拉格人与人之间友善的传统，再穷的人走进这间店内，都可能饮一杯。侍应生说 “Hanging Beer” 也一样，有人来喝就有人送，现在仍旧如此。
墙上挂满了照片，有各国领袖的到访，有各个年代那些值得纪念的事件。门口一张漫画海报，记录了2013年捷克首次实行的总统直选；当时能讲六种语言的捷克前外交大臣Karel Schwarzenberg是九位竞选人中最强劲且有个性的一位，他把自己扮成庞克摇滚歌手，在竞选活动中以标志性的怪异风格获得了广大青年人的喜爱，他的脸书赢得了捷克人500,000多个点赞，尽管他最终功亏一篑败北， 但他当年的形象一直被捷克人喜爱。
有时代特色，带文学遗产的酒馆遍布在布拉格各个角落。
二十世纪初，捷克出现过两位著名的作家：卡夫卡和哈谢克。他们同年出生（1883年）并生活在同一个城市，同样都只活到了40岁。可是，一个喜欢咖啡馆，一个热爱小酒馆，素昧平生从未交集过，因而他们各自的写作风格也就截然不同了；如果说布拉格的咖啡馆泡出了伟大的作家卡夫卡，那么布拉格的小酒馆就泡出了性格迥异的另一位著名作家哈谢（Jaroslav Hašek）。
据说哈谢克当年只在小酒馆里写作，每写一段念一段，听众们就给他买啤酒喝，这样写出了经典《好兵帅克》--- 被称为是诞生在啤酒馆里的名著。这间酒馆现在依旧开张，只是我们因时间关系没专门去。
先生说在布拉格有一家英文图书店有他想要的书，于是我们奔去了那里，在一片偏街小巷里一通好找，走了不少冤枉路，最终还是把它给找着了，意料之中，书店连带着一家咖啡酒馆，可以好好地歇息一下。
喜欢这个地方，它的装饰既经典又现代，很文艺。也许是和一旁的书店连着，与街边那些喧哗的酒馆不同，这里闲散清静。老板跟自己的熟人正聊着，见我们来了，也不急于招呼，不慌不忙地跟熟人告别，倒是让我自己先找了个位置坐下了，然后帮我倒好啤酒又转身忙自个的去了。
先生去找他的书去了，我一人坐在酒吧柜台前的高脚凳上喝着浅色的生啤，一边等，一边打量起四周。下午的酒馆很空，有人在那边大概已经呆上大半天了，对着电脑不停地写着，是论文还是小说也说不定；另外有几个年轻人，围在一起自习，我像是唯一的游客。酒馆里的安静把时光拉长了，我东看西瞧消磨着；酒吧上和酒水管道上的贴子让我差点笑出声来，布拉格人讨要小费也很文艺呢，把它们连起来就是： “Tips are welcome” but “Tips are like hugs without all the touching" ：））
这间地窖餐馆在抵达布拉格的第一天，在布拉格广场附近发现的，明明知道它很旅游化，但因为它的地窖很有特色，忍不住走进去了。这家餐馆的烹调有点原始，烤肉和鸭未处理掉的味道浓得让人难以下咽，这该不会就是捷克本地菜的风格吧...... 头一天到布拉格就被震住了！好在还有啤酒，可以把口中的腥味去掉。
在布拉格，受环境感染，几天下来品了喝了比一生中见过的啤酒还多。对于不善啤酒的我来说，无论什么样的啤酒其实都差不多，都带气泡和苦味，与其畅饮啤酒，还不如好好品尝享用一杯养眼甜美的鸡尾酒：）
临离开布拉格的晚上，决定去一家网红餐馆碰碰运气，品尝真宗的当地菜，但途中撞见了TGIF it’s Friday ，这间美国连锁在欧洲并不多见。门前 Happy hour 招牌上诱人的鸡尾酒，好像在对我们说应该进去喝一杯：）
服务的小哥操着娴熟的英语为我们点酒点菜，回到酒吧准备鸡尾酒时，动作飞快而花俏，和专业酒吧无异，小哥的举止礼貌优雅，看来美国连锁的职业培训还是很不错的，也给我们这些天在布拉格“混饭吃”的经历，带来一股清流。
酒调好了端上来，实物和图上的可以说是一模一样，而且真的好喝。
这是我在布拉格喝的，唯一的一瓶瓶装啤酒。这款 long drink cocktail 不仅引入了啤酒，还有个灵巧的设计，轻轻地提起倒扣的酒瓶，就能边喝边自动调节流入杯中的啤酒量，也不会醉倒，加了青柠味，很解渴，是服务小哥的特别介绍。
没想到捷克的TGIF品质超出意料得好，不仅酒调得漂亮看可口，烧烤也意外地精制好吃，比第一天在捷克餐馆里吃到的烤肉和鸭子进化了许多，禁不住要大赞美国牛仔的口味。在瑞士，除了麦当劳和偶尔几家肯德基，几乎看不到美国其它的快餐品牌，能在布拉格吃到质量不错的TGIF，是一次意外的收获。
酒吧待续。
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