法国山间的城堡和美食

离开日内瓦城不久，我们就开入了法国边境内的一片阿尔卑斯山前沿山地，这里连绵不断的小山丘，绿草地，点缀在其中的小村庄...... 让人分不出这是法国，还是在瑞士境内, 地貌是如此地相似。

沿着盘山的路行驶，几个转弯后就来到了海拔1000米左右的山林，雾气朦胧，隐隐约约，一座大门出现在了左侧，这里就是城堡 Le Château des Avenières，我们第二次到访。

城堡建于20世纪初，出资建造它的是一位来自大洋彼岸美国的女富翁，她的名字叫Mary Wallace Schillito，是当时一位美国铁路大亨唯一的继承人。

1904年，Mary 来到这片风景优美的山地游览，她发现站在这块风水宝地上，能够一览阿尔卑斯巅峰勃朗峰和安锡湖，于是就把这片宝地买下了，并建造起一座美丽的城堡；此后她便在这里度过了余生，而她离奇的经历让这快土地充满神秘的色彩，而出现在她生命中的每一位人物都给这座庄园带来一些变化。

城堡的建筑轮廓，第一眼看上去有童话世界的印象。城堡内，迎面的厅不大，摆着一架大钢琴；这架琴搁在这里已有些年头了，它的主人是城堡里最后的一位男主人...城堡内还有一个罕见的贴着彩色马赛克的小礼拜堂；墙上的壁画色彩浓郁，很特别，描绘的是代表西方三大神秘学的占星术，埃及塔罗牌和卡巴拉占数。

从厅一角的旋转楼梯走上来，就来进到了城堡的起居室，这里杂而不乱。一盏硕大华丽的吊灯充满了楼梯上方的整个空间，但感觉上它并不唐突；楼梯栏杆前，一排暗紫色的小沙发，高贵的冷色和吊灯散发出的温暖灯光相得益彰。暗中的背景里，廊柱和镜框上的花神秘地交织在一起，十分cosy；如果是阴雨或落雪的天，在这里靠在大书橱旁看书和聊天，饮上一杯浓咖啡，消磨一天都不会觉得长。

城堡的介绍上说，在过去的一百年里，女主人生活几经变故，最终于1936年出售了这座城堡，后来城堡的归属又几经转辗，直到1994年才被打造成了一家带有高端餐厅的豪华酒店，对外营业，至此其跌宕起伏的历史才算平静了下来。

如今，城堡里的小菜园子种上了各种花草和蔬菜，供餐厅的厨房所需；在这里就餐，餐桌上的蔬菜和烹调香料都来自城堡的园中。我们这次再访城堡，是来参加一帮朋友聚会。而在2014年夏，我们与一帮朋友一起登山徒步时，就已经来过这里，不但在这里聚过餐，还住了一夜。

城堡的餐厅分成了三个空间大小不同的就餐空间，吸引的来自附近瑞法两国边境上的食客和一些慕名而来的远方过客。周末和假日，桌台有限，餐位就比较抢手。城堡的酒店借机凭晚餐推销房间 --- 凡当晚订房的客人，才有资格优先在餐馆定位。

那年恰逢我们的水晶婚纪念日，我们决定当晚在城堡住一晚庆祝一下，也为大家争取到就餐的“福利”，很巧的是朋友中还一对夫妇也在这一年走到水晶婚，于是我们双双入住，同时订到了一张十人的餐台。

当晚的餐台上用常青藤做的点缀，很漂亮。这种生命力极强的野生绿色攀藤植物，到处攀爬，平时不太引人注目； 可一旦把它们布置在铺有白色餐布的餐台上时，就立刻绽放出了它的魅力，让餐桌顿时栩栩生辉。此后，逢年过年过节，我也试着用它来作装饰，效果的确有非常好，有生命力，有品味，又经济，还随意。

城堡里的餐厅虽然没有米其林评定，但主厨的水平堪比米其林，这些头盘和主菜一看就是花了大心思烹调出来的，我拍下了当晚的美味。?

前餐（上）和主菜 （下）

甜点之前先得来来一道奶酪。随便找一个法国人/瑞士人来问：若是一顿大餐，主菜之后不上奶酪会是如何？那Ta定会说还没吃饱,美中不足......

说话间，城堡餐厅提供的奶酪就上来了，oh la la，岂止是一道，是一车啊！真是没得说，这一车堆满了这一带的土产法瑞奶酪！

终于甜点上场了，主厨再次展现出他的高超厨艺和艺术品味。

酒店里有35个房间，类型，大小和格调都不同，而且每一间都有一个美妙的名字。那晚，我们入住了这间位与阁楼顶的房间 “Claire de Lune”(月光），这房名儿让人眼前一亮；房间里的灯光很温馨，桌上摆了晚间甜点，充满新婚蜜月的气氛。打开间房有点倾斜的窗户，能看到月亮，因而得名；这名儿也让我想起了一首同名的法语传统儿歌“Claire de Lune”（贴在了文末），记得儿子小时候，就经常唱或放给他听，哄他入睡。

清晨，太阳出来了，早餐被送到了房间，真的是蜜月的待遇啊。

走上小阳台，发现四周的氛围和那日傍晚抵达城堡时大不一样了；此时雾气已经散去，明媚的阳光下，城堡已从神秘中走出，山里山外的景色也完全显露。从阳台上可以眺望到很远，的确是包括了勃朗峰和安锡湖的景色。一多百年前，Mary Wallace Schillito就是被这片美妙的风景吸引才停下了脚步。

入住在城堡的顶层，福利不少。夜晚能赏月，白天可远眺，而侧头回望还能把城堡屋顶上的瓦片看得一清二楚，如此地接近，似乎伸手就能触摸到屋檐和烟囱：）这城堡的屋顶太精致了，维护得非常好，褐黄色的瓦片，细砖砌成的烟囱，小礼拜堂的塔尖，还有隔壁阁楼淡蓝色的窗框和阳台，童话里的城堡也不过如此！

早餐后决定到花园里溜溜，优美的自然环境中的城堡俨然一副梦中天堂的模样；法式的花园非常美，喷水池，拱门，还有一条弯弯的白色长廊，这长廊连着城堡和一个神秘的祭拜洞穴。城堡嗮台的护栏，和城堡的窗户框和阳台栏杆一样，被油漆成了梦幻般的淡蓝色，晨光中，与天空浑然一体，给人以宁静；优雅浪漫的环境不愧是举行婚礼的好地方。

色彩里浅蓝代表“初始”，若Mary Wallace Schillito能看到她所建的城堡在21世纪展示出的新的面貌，也会心满意足了。