【烤鸡】--#治愈系美食料理#博客2020-12-21 19:12 在《孤独的美食家》中, 有一句台词说的特别好: “毫无顾虑地享受美食这种孤高行为, 才是平等地赋予现代人的, 最大程度的治愈。” 今天分享的是烤箱版烤鸡, 肉质嫩滑, 外皮焦脆, 非常治愈! 材料: 鸡1只 盐1勺+20克 清水1000克 蚝油3大勺+适量 老抽2大勺 蜂蜜3大勺 黑胡椒2大勺 黄油适量 做法: 鸡洗干净,去掉头,爪子,鸡翅尖和鸡屁股。 保鲜盒里装1000克清水和50克食盐混合。 放入鸡,盖上盖子,冰箱冷藏10小时。 取出鸡,厨房纸擦干水分,室温下风干2小时。 将1勺盐,蚝油,老抽,蜂蜜和黑胡椒混合均匀。 用调料将鸡里外抹匀并轻柔按摩。 鸡肚子里也要涂抹均匀。 密封后冰箱冷藏6小时。 烤盘铺上锡箔纸,放上腌好的鸡。 将适量蜂蜜和融化的黄油以1:1的比例调匀。 用刷子均匀刷满鸡的全身。 预热烤箱370F,烤100分钟。 期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水。 烤的颜色接近完美时,及时盖上锡箔纸。 戳这里 Claim your page来源: 文学城-美羊羊2015