【数字蛋糕~17】--#为儿子生日亲手做一个蛋糕#博客2020-11-17 19:11 最近几年， 一款高颜值的数字蛋糕非常流行， 简单规整的数字上面覆盖奶油， 表面铺满颜色鲜艳的水果和鲜花， 看一眼， 让人心花怒放。 心里种草很久了， 终于等到儿子的生日， 准备给他露一手， 这是今年儿子的第三只生日蛋糕， 第一只是上周他同学的妹妹亲手做的一款New York Cheese Cake, 蛋糕和背后的故事勾起老妈我无限八卦的心， 不过一番旁敲侧击也没打听出什么有价值的新闻 第二只是周末提前给他过生日， 定的家庭套餐中自带一款6"蛋糕， 我们选了提拉米苏。 生日当天， 这款亲手制作的数字蛋糕收获了儿子的“芳心” 材料： 酥皮1盒（Puff Pastry) 淡奶油(Whipping Cream)400克 绵白糖30~40克 香草精1茶匙（1TSP) 草莓 蓝莓 绿色葡萄 石榴 马卡龙 鸡蛋1只 数字模 剪刀/切割刀 蛋糕体做法： 将酥皮事先从冰箱拿出来软化。 将酥皮展开平铺在铺有烤纸的烤盘上。 用叉子在表面均匀的扎些小孔，以防烤时鼓起。 用刷子在面皮上刷层蛋液。 烤箱预热355F/180度，烤10-15分钟至表面金黄即可。 酥皮烤好后室温晾凉，提前用纸样画好数字，按纸样刻出形状。 裱花做法： 将淡奶油和绵白糖放进一个大的搅拌盆中。 滴几滴香草精。 用手持打蛋器以中高速将奶油打发到6，7分，不要打太硬。 装进裱花袋中，用圆形裱花嘴先在第一层酥皮上挤出圆点。 中间放上水果粒。 上面盖上第二层酥皮。 同样的方法挤满奶油。 上面随自己的心情和喜好，装点上水果和马卡龙。 一款充满青春色彩和活力满满的蛋糕做好了！ 有话说： 由于纸张脆弱易变形，建议用硬纸版做模具。 可以先用A4纸打印或手工画好，然后剪出来。 用硬纸根据数字模具切割，蛋糕胚再按硬纸板模切割即可。 数字蛋糕底可以用戚风蛋糕，海绵蛋糕，磅蛋糕或饼干底。 我今天尝试的是酥皮蛋糕底。 蛋糕组合时，奶油挤得要均匀。 最后装饰的时候要轻拿轻放，避免破坏奶油的造型。 如果在制作数字蛋糕时留下一些边角料，扔掉又觉得可惜的话，那么我们可以参照以下的几款甜品来优雅的吃掉。 戳这里 Claim your page来源: 文学城-美羊羊2015
