【云端上的黄金蛋炒饭】--#将家常变得高端#
黄金蛋炒饭一般只用蛋黄部分，
炒出的米饭粒粒分明而且色泽金黄，
非常养眼，
今天尝试用蛋清烤一个蓬松的云朵，
衬托着黄金蛋炒饭更加美味高端。
材料：
- 鸡蛋3颗
- 米饭1碗
- 葱花
- 食用油
- 盐
- 柠檬汁/白醋
做饭：
- 鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，小葱切碎。
- 蛋黄倒入米饭中搅拌均匀。
- 蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用打蛋器打至硬性发泡。
- 烤盘上垫上烤纸，将打发的蛋白铺在烤盘，中间挖个洞。
- 烤箱300F/150°C烤8分钟左右。
- 将烤好的蛋白移至盘中。
- 热锅凉油把拌好的米饭下锅炒。
- 快炒好的时候加入盐和葱花，炒匀出锅。
- 把黄金炒饭倒在云朵上即可。
戳这里 Claim your page
来源: 文学城-美羊羊2015