【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

 

巴斯克烧焦芝士蛋糕无疑是现今最当红的一款甜品，

这款蛋糕起源于西班牙巴斯克首都的一家甜品店，

主厨兼老板在店内提供自己研发的一款芝士蛋糕，

看着烧焦吃一口却满是惊喜，

如今这款蛋糕传遍了世界各地。

 

 

 

这款蛋糕一反芝士蛋糕的普遍颜值

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干净讲究的瓷白色，

光洁均匀的质地，

相比之下，

它呈现给食客的是一个黑漆漆的外表，

凹凸不平的蛋糕体，

怎么看都像一款无心之作，

尤其是它的烧焦色，

估计很多人要战胜心里的排拒来试一试。

 

 

 

它的口感却甚比外表，

让你一试难忘，

它介于重乳酪和轻乳酪之间，

表面的烧焦，

让蛋糕多了一层焦香。

芝士的绵密香甜混杂点微苦，

味道有层次，

吃起来也不腻人。

最大的好吃是，

做起来超级的简单，

5种材料简单粗暴的混合均匀即可，

剩下的就交给烤箱，

前后不超过1个小时，

蛋糕即可出炉。

 

 

 

 

材料（8寸蛋糕模）：

• 奶油奶酪（Cream Cheese）600克
• 白糖120克
• 鸡蛋4只
• 淡奶油（Whipping Cream）200克
• 玉米淀粉（Corn Starch）10克

做法：

• 8寸的烤盘里面铺上烘焙纸，四周有皱褶没关系。

• 将所有的材料放入盆中，电动搅拌器搅拌均匀。
• 将奶酪糊倒入烤盘中，烤盘在桌上摔打几下让奶酪糊平整。

• 将烤盘送入预热420F的烤箱中，烤35分钟左右。
• 如果想表面上色更深一点的烧焦色，开烤箱上火（broil）档1分钟左右。

• 烤好的蛋糕外圈凝固了，晃动烤盘，中间圆心处颤悠悠的。
• 室温冷却后放入冰箱过夜后食用。

 

 

 

 

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来源: 文学城-美羊羊2015