【葱花煎卷】--#让味觉升温填满平凡的小日子#
花卷相信很多朋友都吃过，
但是，
有没有试过煎过的花卷呢？
葱花和培根的组合，
再经过油的煎制，
满口生香，
欲罢不能！
材料：
- 中筋面粉2杯
- 酵母1茶匙
- 糖1茶匙
- 葱花3根
- 培根碎适量
- 食用油适量
做法：
- 面粉中加入糖和酵母，倒入适量的温水，揉成软硬合适的光滑面团。
- 盖上保鲜膜饧发20分钟。
- 葱洗净，切成葱花，倒入适量食用油拌匀备用。
- 取出面团，均分成2份。
- 分别将面团擀成长方形面片。
- 上面撒上葱花和培根碎。
- 将面片的上下分别折向中间，像叠被子一样成三层。
- 每隔2厘米均匀分成小段。
- 每两片上下落好，用筷子在上面压一道线。
- 用手抓住面的两头，分别向相反的两个方向扭。
- 做好的葱花卷放入事先刷好油的平底锅中。
- 盖上锅盖，发酵约半小时。
- 开小火开始煎，大约5分钟左右，倒入一点清水至葱花卷一半高的位置。
- 盖上锅盖焖至水收干。
- 中途可以偶尔用手晃动锅子，以免花卷粘锅。
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来源: 文学城-美羊羊2015