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丽人探食005 - 鱼香茄子

丽人探食005 - 鱼香茄子

博客

朋友说我做的这个鱼香茄子看起来挺正宗的,那我就登一下

简单几句话说说做法:

茄子切成小长条用油稍微煸一下(我没去茄子皮),捞出; - 少量绞肉加生蒜煸炒、入料酒(家里没料酒我放的米酒)、少许盐; - 肉糜七分熟后加入茄子翻炒;- 加蚝油、生抽、一丢丢糖,勾芡;-大火收汁,出锅前加一大匙鱼香酱 (注意别放太多会很咸的);出锅前我点了几滴香醋:)) - 装盘撒葱花或芝麻。

卖相行吗?

 

1

 

 

我用的是李锦记的鱼香酱。

 

这之前我也做了一盘真的有鱼的“鱼香茄子”,因为家里没有鱼香酱也没来得及化肉末,我就用沙丁鱼罐头的鱼肉代替肉糜和鱼香味,也不难吃,您可以试试:))

 

2.

这个茄子放的老了,都有籽了,有人说要是我不说是茄子,他们以为是猪肉片呢:()()我郁闷了一会儿:))

 

朋友说:鱼香肉丝、鱼香茄子等菜,也不知道名字是怎么起的,没有鱼也没有鱼味,骗人误导的东西,人们还是吃着那么香。你做的才是货真价实!

您说哪个正宗,为啥叫鱼香xx?

 

参考001:

 

 

 

 

• 鱼香味,是川菜传统菜的几大口味之一,和鱼没有关系,里面需要有醋 米奇的厨房 - ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 米奇的厨房 的个人群组 (0 bytes) (10 reads) 05/14/2020  17:47:06

• 我点了点儿醋:)) liren - ♀ 给 liren 发送悄悄话 liren 的博客首页 liren 的个人群组 (0 bytes) (1 reads) 05/14/2020  17:57:30

• 嗯,你开厨房我探食儿:)) liren - ♀ 给 liren 发送悄悄话 liren 的博客首页 liren 的个人群组 (0 bytes) (2 reads) 05/14/2020  17:58:00

• 卖相不错哦。 whiskey72 - ♂ 给 whiskey72 发送悄悄话 whiskey72 的个人群组 (0 bytes) (3 reads) 05/14/2020  17:51:46

• 有您这句话,不像炒肉就好了:)) liren - ♀ 给 liren 发送悄悄话 liren 的博客首页 liren 的个人群组 (0 bytes) (2 reads) 05/14/2020  17:58:49

• 不错哦 蓦然回首沧海月明 - ♀ 给 蓦然回首沧海月明 发送悄悄话 蓦然回首沧海月明 的博客首页 蓦然回首沧海月明 的个人群组 (0 bytes) (2 reads) 05/14/2020  17:59:15

• 嘿嘿:)) liren - ♀ 给 liren 发送悄悄话 liren 的博客首页 liren 的个人群组 (0 bytes) (1 reads) 05/14/2020  18:15:29

• 还是鼓励一下吧,第一盘看起来真不错。如果想继续进步,帖一个算正宗的改良鱼香茄子。 要管3721 - ♀ 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (212 bytes) (30 reads) 05/14/2020  18:15:29

• 夫妻肺片得杀两口子才能成菜。 要管3721 - ♀ 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (444 bytes) (13 reads) 05/14/2020  18:17:10

• 以前听说这个菜有别名,叫什么夫妻骗子:)) 杀2口子还没听说过 。。。至于麻婆豆腐腐,哈哈,想起个这里的网友... liren - ♀ 给 liren 发送悄悄话 liren 的博客首页 liren 的个人群组 (177 bytes) (1 reads) 05/14/2020  18:27:48

• 哎油,这个以后有机会定要探试一下,这个是煲,我咽了下口水,收藏! liren - ♀ 给 liren 发送悄悄话 liren 的博客首页 liren 的个人群组 (0 bytes) (3 reads) 05/14/2020  18:20:10

• 慢慢来,你已经很有天赋了。帖一个正宗的。 要管3721 - ♀ 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 要管3721 的个人群组 (212 bytes) (6 reads)

 

 

 

Have a nice evening! Liren

 

 

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来源: 文学城-liren
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