土豆叫你来吃龙虾

今年风不调雨不顺，连加拿大的大龙虾都出现了滞销，土豆总理亲自带货，呼吁加拿大人民都来吃加拿大的龙虾。

这是一只来自网络的龙虾：

本来龙虾在华人圈里就颇受欢迎，再贴上爱国标签，不晓得其他族裔有没有响应号召，反正华人超市的龙虾是一波多过一波的袭来，价格也是越来越亲民。

今年加拿大龙虾季是从5月15日开始的，比往年4月30日晚了两周。作为政府指定的essential industry，渔业工人如何在covid-19的威胁下安全作业也是一件不好掌控的事情。四月中旬加拿大东三省的渔业工人就曾经提议由政府提供资助来放弃2020年的龙虾季，估计是提议没有被接受，到了5月中旬2020年的龙虾捕捉正式开始。

加拿大东三省龙虾在加拿大还是很有名的，在国际上是不是很有名气我不知道，但是记得很久以前我们和从美国来的亲戚朋友一起到Halifax，他们就是冲着龙虾去了，反倒是我们那时候孤陋寡闻，第一次听说东三省的龙虾。

第一次在国内吃龙虾是我大哥请客，当时有一家比较上档次的海鲜店开业，我大哥请我们全家，有一道菜是龙虾刺身，近乎透明的龙虾肉放在冰盘上，配上蘸料，对于我们远离海边的内陆城市还是蛮新鲜的。一顿饭吃下来，我老爸在肯定了我大哥的孝心后告诉他下次还是吃猪肉比较对他老人家的胃口，后来我大哥就不再请我老爸老妈吃这种fancy海鲜了。

再后来粤菜进入内陆城市，龙虾也有了各种吃法，比如说避风塘炒龙虾，葱姜炒龙虾，清蒸龙虾等等等，可能这种类似于普通炒菜的龙虾吃法更适合北方人的口味，比起龙虾刺身，这些菜式反到在我家乡的城市更受欢迎。

因为是北方人的原因，龙虾在我们家从来不是必吃项目，哪怕招待朋友，清蒸鱼红烧肉好像都能排在前头。可是今年突然吃龙虾也变成了一件政治正确的选择了，随大流我们的饭桌上也开始有了龙虾的身影。

一般来说龙虾清蒸就已经很好吃了，清洗好的龙虾上锅蒸，蒸熟后浇上葱姜蒜生抽，淋上热油即可食用。也有的龙虾拿回来后很快挂掉，这时候我们就把龙虾清理后爆炒。老卢青睐白酱龙虾，所以龙虾炒完后浇上白酱撒上葱花也是一种吃法。如果再配上意大利面，就变成了白酱龙虾意粉。大概是食材新鲜的缘故，成品效果往往还算不错。

2020加拿大的龙虾季到6月30号就结束了，今年东三省去不了了，不过东三省的龙虾可以来两只，让胃先一步感受到大海的呼唤吧。